健康美味，时蔬敲虾汤（清热解暑）

随着气温的不断升高，人们的饮食也开始从重口味向清淡健康转变。作为夏季必备清热解暑的汤品，时蔬敲虾汤深受人们的喜爱。本文将介绍如何制作一份健康美味的时蔬敲虾汤，让您在夏日里享受清新爽口的美味。

一、准备材料

准备虾仁、黄瓜、胡萝卜、西红柿、洋葱、香菜、姜片等食材，根据口味可适量加入盐、鸡精等调味料。

二、处理食材

将虾仁洗净后去掉虾线，黄瓜、胡萝卜切成小块，西红柿切成小块，洋葱切成末，香菜切碎备用。

三、焯水处理

将虾仁放入开水中焯水至变色，捞出备用。将黄瓜、胡萝卜、西红柿焯水至熟透，捞出备用。

四、烹制汤底

在炒锅中倒入少量油，加入洋葱末和姜片爆香，再加入适量的清水烧开。

五、加入食材

将焯水后的虾仁和蔬菜加入汤底中，待汤再次烧开后转小火煮约5分钟。

六、调味

根据个人口味适当加入盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。

七、撇去浮沫

在汤煮沸时，会产生浮沫。撇去浮沫可以让汤变得更清澈。

八、熬制时间

将汤继续煮沸10-15分钟，使食材的营养成分充分溶解进汤中。

九、放入香菜

在关火前放入切碎的香菜，搅拌均匀。

十、出锅装盘

将健康美味的时蔬敲虾汤倒入汤碗中，即可享受清新爽口的美味了。

十一、时蔬的选择

时蔬的选择可以根据自己的口味和营养需求来定，如胡萝卜富含维生素A，黄瓜有助于清热解暑等。

十二、虾仁的选择

选购虾仁时，应选择新鲜的，外表没有变色，没有异味的虾仁。

十三、调味料的使用

调味料应适量使用，过多的盐和鸡精会影响汤的口感和健康程度。

十四、烹制技巧

烹制时要注意火候，避免过度煮沸造成食材过软过烂。

十五、

时蔬敲虾汤是一道既健康又美味的夏季汤品，通过对食材的选择和烹制技巧的掌握，可以制作出口感清爽、营养丰富的时蔬敲虾汤，为家人带来健康美味。

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