香蕉珍珠糖怎么做？制作香蕉珍珠糖的步骤是什么？

香蕉珍珠糖是一款在市场上非常受欢迎的甜点，它以软糯的口感和香浓的味道迅速赢得了人们的心。然而，市面上销售的珍珠糖往往加入了许多人工添加剂，对身体健康有一定影响。我们能否在家里自己制作出健康又美味的香蕉珍珠糖呢？本文将为大家分享一下自制香蕉珍珠糖的做法。

一、原料准备

制作香蕉珍珠糖的原料非常简单，只需要准备香蕉、淀粉和白糖三种食材。将香蕉去皮捣成泥后，加入淀粉和白糖，均匀搅拌成面团状。

二、醒面

将调制好的面团放入保鲜膜中，反复揉搓，使其更加均匀，然后醒面30分钟。

三、制作珍珠

将醒好的面团揉成长条，切成小块，将小块用手掌搓成小圆球。用刀背压扁小圆球，让其变得扁平。

四、开水焯糯米粉

在锅中烧开适量的水，加入适量的糯米粉煮开，然后用漏勺将其过筛，去除多余水分。

五、制作珍珠心

将扁平的小圆球放入筛网中，在上面撒上一层糯米粉，再加上少量的水，轻轻摇晃筛网，让小圆球表面覆盖上一层糯米粉。然后把它放到滚水中焯煮至漂浮，并用冰水过凉备用。

六、制作香蕉糖液

将香蕉泥和适量的白糖放入锅中，用小火慢慢煮至糖溶化，成为浓稠状的香蕉糖液。

七、加入珍珠心

将已经过凉的珍珠心加入香蕉糖液中，翻炒均匀，保证每一个珍珠心表面都被香蕉糖液覆盖。

八、筛出水分

将拌好的珍珠心和香蕉糖液过筛，去掉多余的水分。

九、制作香蕉珍珠糖

将过筛后的香蕉糖液和珍珠心放入锅中，用小火慢慢翻炒，待糖液变得越来越粘稠，将火关掉。此时的香蕉珍珠糖即可食用。

十、保鲜方法

由于自制香蕉珍珠糖没有添加防腐剂等化学物质，因此它的保质期很短，只有2-3天。所以，在制作过程中，要注意保持卫生，同时及时放入密封罐中，并放入冰箱冷藏保存。

十一、香蕉珍珠糖的口感

自制香蕉珍珠糖口感非常软糯，甜度适中，不会太过甜腻。香蕉的味道很浓郁，可以很好地补充身体所需的营养。

十二、香蕉珍珠糖的营养价值

香蕉是一种非常有营养的水果，它含有丰富的维生素和矿物质，可以提高免疫力，促进肠胃健康。珍珠糯米粉则富含淀粉和蛋白质，具有补充能量的作用。自制香蕉珍珠糖不仅美味，而且有益于身体健康。

十三、香蕉珍珠糖的适宜人群

香蕉珍珠糖适宜所有年龄段的人群食用，特别是孕妇和儿童。由于它不含任何添加剂，因此对身体健康没有负面影响。

十四、香蕉珍珠糖的制作小技巧

制作香蕉珍珠糖时，要注意煮香蕉糖液的时间不要过长，以免糖液过度凝固。在做珍珠心时，要用少量的糯米粉和水，以免让珍珠心变得过于硬。

十五、

自制香蕉珍珠糖是一款非常健康、美味又营养的小吃。通过简单的步骤和准确的配比，我们可以在家中轻松制作出这款美食，让大家尽情享受美食的同时，更能呵护健康。

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