香煎茄汁草鱼怎么做？步骤和技巧有哪些？

草鱼是我国常见的淡水鱼类，其肉质细嫩，营养丰富。为了让大家更好地享受到草鱼的美味，今天我来为大家介绍一种做法——香煎茄汁草鱼。

一、准备食材

在制作香煎茄汁草鱼之前，我们需要准备好以下食材：1条草鱼，3个番茄，2个洋葱，适量蒜末、生姜末和盐。

二、将草鱼去鳞、去内脏、洗净

首先要将草鱼处理干净，去掉鳞片和内脏。然后用清水将草鱼洗净，晾干备用。

三、将番茄和洋葱切块

接着将番茄和洋葱分别切成小块备用。

四、将番茄和洋葱加入锅中炒熟

将切好的番茄和洋葱加入锅中，加入适量的水，炒至熟软。

五、将番茄和洋葱放入搅拌机中打成泥

将炒熟的番茄和洋葱放入搅拌机中，打成细腻的泥状。

六、将草鱼切成块

将处理干净的草鱼切成块状备用。

七、在平底锅中加入适量油，将草鱼块煎至金黄色

在平底锅中加入适量的油，等油热后将草鱼块放入锅中煎至两面金黄色。

八、加入适量盐，调味

将煎好的草鱼块撒上适量的盐，调味。

九、将番茄洋葱泥倒入平底锅中煮开

将打好的番茄洋葱泥倒入平底锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。

十、将煎好的草鱼块放入锅中继续煮

将煎好的草鱼块放入锅中，与番茄洋葱泥一同煮至入味。

十一、加入适量蒜末和生姜末

在锅中加入适量的蒜末和生姜末，让草鱼的味道更加浓郁。

十二、翻炒均匀

将锅中的草鱼和番茄洋葱泥翻炒均匀，让香味更加浓郁。

十三、装盘

将炒好的香煎茄汁草鱼装盘，上面撒上适量的葱花和香菜。

十四、美味享用

香煎茄汁草鱼做好了，大家可以马上品尝到它鲜美可口的味道。

十五、

香煎茄汁草鱼是一道口感鲜美、健康营养的菜肴。制作方法简单易学，大家可以在家里轻松做出来。希望大家能够尝试制作一下，享受到草鱼的美味。

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