鲜虾烧板栗怎么做？步骤和技巧有哪些？

鲜虾烧板栗这道美食，集海鲜和坚果两大特色于一体，营养丰富，口感独特。炒出来的鲜虾、焦香的板栗和混合酱汁相互搭配，让人垂涎三尺。要如何制作这道美味佳肴呢？

准备食材

准备一些新鲜的虾仁、板栗，辅料为葱姜蒜末、酱油、糖、盐、料酒和清水。

处理食材

把板栗放入滚水中焯水，除去表面的薄皮；将虾仁洗净，沥干水分；将葱姜蒜切成末备用。

热锅热油

把油倒入锅中，加热至七成热时，放入葱姜蒜末爆香。

加入虾仁

把处理好的虾仁放入锅中，煸炒至变色。

加入板栗

将焯水后的板栗放入锅中，翻炒均匀。

加调料

把酱油、盐、糖、料酒和清水混合在一起，加入锅中，翻炒均匀。

炖煮

加盖焖煮约10分钟，直至酱汁被完全吸收。

取出食材

把烧好的鲜虾烧板栗倒入盘中，撒上适量的葱花和香菜叶。

食用方法

将鲜虾、板栗和酱汁拌在一起，一口咬下去，虾的鲜美、板栗的香甜和酱汁的浓郁混合在一起，让人胃口大开。

要注意的事项

1.焯水后的板栗一定要沥干水分，否则会破坏鲜虾的口感；

2.煸炒虾仁时不要过度，以免虾仁变硬；

3.加调料时要适量，不要过咸过甜；

4.在炖煮时要时常翻动食材，以免糊底。

美食知识

板栗营养丰富，被誉为“果中之王”，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质。虾仁则是一种高蛋白低脂肪的海鲜，含有丰富的钙、锌等微量元素。

美食搭配

这道鲜虾烧板栗可以搭配米饭或馒头食用，也可以当做下酒菜搭配啤酒、白酒等饮料。

适宜人群

这道美食适合一般人群食用，尤其适合儿童、孕妇和贫血人群。

健康价值

这道美食的虾仁和板栗富含蛋白质、维生素和矿物质，具有丰富的营养价值，可增强身体免疫力。

鲜虾烧板栗是一道营养丰富、口感独特的美食，食用时需要注意一些细节，可根据个人口味加入适量的调料。制作这道佳肴不仅可以满足味蕾，还能提供健康的营养元素。

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