鲜奶葡萄干花卷怎么做？步骤和技巧有哪些？

早餐是一天中最重要的一餐，吃得好，才能有足够的精力去应对一天的工作。对于在外忙碌的上班族来说，能够自己动手制作营养丰富的早餐是一种幸福。今天我们就来学习一下自制鲜奶葡萄干花卷的做法，简单易学，让你在家也能享受美味的早餐。

准备材料

你需要准备的材料有：高筋面粉200克、酵母5克、白糖30克、盐3克、葡萄干适量、温水约100毫升、鲜奶适量。

激活酵母

将5克酵母加入温水中，搅拌均匀，静置10分钟左右，等待发酵。如果水太热，会烫死酵母，导致面团无法发酵。

和面

将200克高筋面粉倒入大碗中，加入30克白糖、3克盐，用筷子搅拌均匀。再将发酵好的酵母水倒入面粉中，搅拌成团。

揉面

将揉好的面团放在案板上，用双手揉搓5分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。如果嫌手粘，可以在案板上撒一些干面粉。

醒面

将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处醒发1小时左右。温度适宜的话，面团会变得蓬松有弹性。

加入葡萄干

将适量的葡萄干加入面团中，重新揉搓均匀。

分割

将面团分割成适当大小的小块，每个小块约50克左右。

整形

将小块搓成长条形，再将两端交叉缠绕，形成花卷的样子。整形的时候要注意把面团搓得松软，避免表面开裂。

再次醒发

将整好形状的花卷放在烤盘上，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处醒发20分钟左右。醒发时长不要过长，否则会影响口感。

烤制

将醒发好的花卷放入预热好的烤箱中，上下火，180度烤制15-20分钟左右，直到表面呈现出金黄色即可。

刷上鲜奶

将烤好的花卷取出，刷上适量的鲜奶，让花卷表面更加光滑。

食用提示

这款鲜奶葡萄干花卷低糖低脂，营养丰富，是非常适合早餐食用的美食。可以搭配咖啡或牛奶一起食用。

温馨提示

为了保证花卷的口感和美观，需要注意以下几点：一、揉面时要充分揉搓，让面团变得光滑有弹性。二、醒发的时间和温度要适宜，否则会影响口感。三、烤制时要控制好温度和时间，避免过度烤制。

自制鲜奶葡萄干花卷是一道简单易学的美食，既健康又美味。在家制作早餐，不仅可以省钱，还能享受自己动手的乐趣。赶快动手试一试吧！

敬请期待

接下来我们还将为大家介绍更多营养美味的家常小食。敬请期待！

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