夏日凉拌菜怎么做才清爽可口？有哪些简单步骤？

夏天炎热，人们常常没什么胃口，怕吃太油腻。这时候，一盘清爽可口的凉拌菜就能解决这个问题。今天，我们来学习一下如何制作15道夏日凉拌佳肴。

1.紫菜蛋皮凉拌

紫菜蛋皮是一道颇受欢迎的小菜，口感鲜美，营养丰富。将紫菜切碎，加入煎好的蛋皮和调味料拌匀即可。

2.韭黄木耳凉拌

韭黄、木耳都是夏季常见的食材，富含维生素和纤维素。将韭黄切成段、木耳切片，加入适量醋、盐、糖、生姜末、蒜泥调味拌匀即可。

3.涼拌菠菜

菠菜富含叶酸、铁等营养元素，有助于补血。将洗净的菠菜焯水后捞出，加入适量生抽、醋、芝麻酱、葱姜末、糖、香油拌匀即可。

4.凉拌豆皮

豆皮富含蛋白质和纤维素，是营养丰富的食材。将豆皮切成丝，加入醋、辣椒油、鸡精、盐、葱花拌匀即可。

5.花菜凉拌

花菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维。将花菜切成小块，加入适量盐、糖、葱姜末、香油拌匀即可。

6.凉拌笋丝

笋丝是夏季常见的食材之一，清脆可口。将笋丝焯水后捞出，加入适量醋、盐、糖、蒜泥、香油拌匀即可。

7.青椒凉拌

青椒富含维生素C和胡萝卜素等营养素，口感清爽。将青椒切成丝，加入适量醋、盐、糖、葱姜末、香油拌匀即可。

8.凉拌黄瓜

黄瓜是夏季常见的食材之一，清凉解暑。将黄瓜切成薄片，加入适量醋、盐、糖、蒜泥、香油拌匀即可。

9.酸辣凉拌粉丝

粉丝是夏季凉拌的经典食材之一，口感滑嫩。将粉丝焯水后捞出，加入适量醋、辣椒油、盐、糖、葱姜末、香油拌匀即可。

10.凉拌海带丝

海带丝富含碘元素，有助于保持甲状腺健康。将海带丝焯水后捞出，加入适量醋、盐、糖、葱姜末、香油拌匀即可。

11.芝麻凉拌豆腐皮

豆腐皮是一种低脂高蛋白的食材，营养价值高。将豆腐皮切成丝，加入适量醋、盐、糖、芝麻酱、蒜泥、香油拌匀即可。

12.凉拌苦瓜

苦瓜具有降血糖、降血脂的功效，是夏季清凉食品之一。将苦瓜切成薄片，加入适量醋、盐、糖、辣椒油、葱姜末、香油拌匀即可。

13.醉鸡凉拌

鸡肉富含蛋白质和微量元素，有助于增强体质。将鸡肉焯水后切成丝，加入适量黄酒、醋、盐、糖、姜末、蒜泥拌匀即可。

14.凉拌海蜇皮

海蜇皮富含胶原蛋白和纤维素，有助于美容养颜。将海蜇皮焯水后捞出，加入适量醋、盐、糖、芝麻酱、葱姜末、香油拌匀即可。

15.凉拌莴笋丝

莴笋富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动。将莴笋切成丝，加入适量醋、盐、糖、葱姜末、香油拌匀即可。

夏季是制作凉拌菜的最佳季节，各种新鲜蔬菜水果齐聚一堂，制作出来的凉拌菜不仅口感鲜美，还能解暑生津，是夏季健康饮食的不二之选。

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