美味佳肴——虾仁炒瓜丁（做法简单）

深受人们的喜爱，虾仁炒瓜丁是一道家庭美食。不仅口感鲜美、特别适合追求健康生活的人群，这道菜色香味俱佳、而且富含营养。我们将为大家介绍一下这道美味佳肴的详细做法、下面。

准备食材

在制作虾仁炒瓜丁之前、我们需要准备好以下食材：红椒，黄瓜，盐，葱、淀粉，姜，生抽、油等，料酒，青瓜、大虾仁。

处理食材

切成长约2厘米、宽约0，5厘米的细长条，将青瓜和黄瓜分别去皮。切成小块，红椒去籽。洗净后沥干水分备用，大虾仁去壳去肠泥。

腌制虾仁

加入适量盐和料酒拌匀，将虾仁放在碗中、腌制20分钟。

瓜丁焯水

放入冰水中浸泡，将瓜丁放入开水中焯水、煮至7成熟捞出、然后沥干水分备用。

炒制虾仁

待虾仁变色后捞出备用，将腌好的虾仁放入锅中煸炒。

爆香葱姜

放入锅中煸炒出香味、将葱姜切成末。

加入红椒

将切好的红椒加入锅中翻炒。

加入瓜丁

翻炒均匀，将焯好水的瓜丁放入锅中。

加入虾仁

将之前炒制好的虾仁加入锅中翻炒。

加入调味料

半勺料酒和少许盐混合在一起，倒入锅中调味，焖煮2分钟、再加入适量水，将一勺生抽。

勾芡

倒入锅中勾芡，在碗中加入适量淀粉和水混合成糊状。

炒匀

将锅中的食材翻炒均匀。

出锅

加入适量油、待瓜丁炒熟后，再炒匀即可出锅。

装盘

将炒好的虾仁瓜丁盛入盘中即可。

是一道非常适合家庭健康饮食的佳肴，口感鲜美，简单易制作，富含多种营养素，虾仁炒瓜丁是一道美味又营养的家庭菜肴。感受到它的美味，希望大家都能尝试制作一下！

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