美食搭配大师——虾米萝卜

常常会有一些看似普通却充满温馨和味道的菜品，在家常菜中。虾米萝卜就是其中之一。做法简单而美味，配以一些常规的调味品、它以虾米和萝卜为主材。这道菜还具有丰富的营养价值，除了口感鲜美。让我们一起来了解这道美食吧，下面。

选择食材

菜品所使用的食材极为重要。质地较为鲜嫩，虾米需要选用鲜活的大虾米，口感更佳。质地细腻、萝卜应该选择表皮光滑、略带甜味的嫩萝卜、色泽鲜艳。

准备工作

先将虾米放入清水中浸泡20-待其吸足水分变软后捞起沥干、30分钟。然后拍干水份，将嫩萝卜洗净去皮，洗净后用手捏压一下使其变软一些，切成丝、接着。

炒制虾米

出香味，将预处理好的虾米放入锅中，加入一小勺食盐，用中火炒煸至虾米变色。以免虾米粘锅、翻炒期间要不断地翻动。

加入萝卜

用中大火不停翻炒，将萝卜丝加入炒好的虾米中、将萝卜丝炒至完全变软，并且虾米和萝卜充分融合。

调味品的加入

继续用大火不停翻炒2，在萝卜丝和虾米中加入适量的鲜鸡汤和调味料（如盐、老抽，鸡精等），生抽，料酒-3分钟。调味时要充分根据个人口味来调整。

焖制

将菜品焖至汤汁收干，加入足量的清水，调整火候，同时萝卜丝变得更为松软，让菜品充分吸收鲜汁。

出锅

用葱花和香菜叶点缀即可出锅，将焖好的虾米萝卜装盘。可以少加一些水，焖制的时间也可以适当延长，如果喜欢口感更加软烂。

食材的热量

主要来自于虾米和萝卜、虾米萝卜的总热量在200卡左右。而且虾米和鸡汤都是低热量的食材，这道菜品中大部分热量来自于萝卜，但是，对减肥或保持身材非常友好。

虾米的营养成分

促进骨骼发育、低胆固醇等特点，虾米含有高蛋白，低脂肪，能够增强免疫力、高钙，保护眼睛健康等。对甲状腺功能正常起着重要作用，虾米还富含碘。

萝卜的营养价值

具有生津止渴，萝卜味甘性凉、清热解毒、通经活络，健胃开胃的功效。铁等多种营养成分、萝卜含有维生素C、胡萝卜素，钾，对于清热解毒，防癌抗癌等方面有很好的功效。

低脂低热量

非常适合日常餐桌上的食用，虾米萝卜是一道低脂低热量的家常菜品，不仅能够提供人体所需的营养、促进身体健康、还能够帮助消化。

适合人群

也是女性和儿童的理想之选，虾米萝卜不仅适合年轻人和老年人食用。常食虾米可以美容养颜，特别是女性，促进血液循环；虾米则是非常重要的补品，而儿童在发育期需要补充足够的蛋白质和钙质。

减肥佳品

虾米萝卜是一道非常适合减肥人士的菜品。低脂肪、可以满足人们的饥饿感，而且还能够为身体提供所需的营养，由于其低热量。

开胃菜品

非常适合作为开胃菜品，而且色泽诱人、虾米萝卜不仅口感鲜美。同时还能够提高食欲、增加美食的乐趣，可以在大餐前给客人们带来美味的享受。

营养丰富、因此深受人们喜爱，口感鲜美、其简单易做，虾米萝卜是一道颇具特色的家常菜品。更是一种生活方式、它不仅是一道美食。你也可以尝试一下自己动手做虾米萝卜，给自己和家人带来一份美味佳肴、所以。

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