用土豆的清甜与腊肉的香脆，烧出家常好味道（用土豆的清甜与腊肉的香脆）

还要营养均衡，夏日的午餐总是让人觉得很纠结，要吃得饱又不能太油腻。不仅美味可口，还能轻松搭配米饭或馒头，今天给大家介绍一道家常菜——土豆烧腊肉。让我们一起来看看制作方法吧！

准备材料：蒜，盐，清水，花椒粉，土豆，白糖、姜，青红椒，腊肉、生抽，料酒，老抽，葱。

去皮后切成大块，土豆选用表皮光滑，色泽金黄的品种；青红椒切成斜段，腊肉切成小块；葱姜蒜切末备用。

焯水处理：捞出沥干水分备用，将土豆放入开水锅中焯水一下。

而且烧出的土豆更加嫩滑，焯水处理可以使土豆更容易入味。

煸炒调味：加入葱姜蒜末煸炒出香味、待腊肉炒出油来后，加入青红椒继续翻炒、将腊肉放入锅中煸炒。

避免粘锅、煸炒过程中要不断翻炒。老抽，调味时加入的料酒、白糖，盐等根据口味适量调整、生抽。

加入土豆：用大火翻炒均匀，将焯水后的土豆加入锅中。

以免土豆粘锅，要不断翻炒、在加入土豆后。

加水焖煮：水面高度与土豆平齐，开火焖煮15分钟，倒入适量的清水。

以免锅底焦掉，焖煮过程中火力不要太大。水的用量也要根据锅大小和材料用量适量调整。

加入花椒：继续焖煮5分钟，将适量的花椒粉撒在锅中。

让土豆烧腊肉更加香醇，花椒粉可以提升口感。

调味品尝：再焖煮5分钟后即可出锅，最后根据口味加入适量的盐和其他调味料。

以免过咸或过淡、调味时要根据个人口味来调整。确认是否需要再加调味料、出锅前可以先尝一下。

土豆烧腊肉的食用方法：也可当成小菜配上啤酒或其他饮品享用，可搭配米饭或馒头食用。

也是一道经典的下饭菜，土豆烧腊肉搭配米饭或馒头更加美味可口。

土豆烧腊肉的营养价值：具有抗氧化，土豆中富含淀粉，钾等成分，延缓衰老等功效；能提供身体所需的能量、腊肉中含有大量的蛋白质和脂肪。

而且富含营养成分、土豆烧腊肉不仅美味可口、是一道既健康又美味的家常菜。

土豆烧腊肉的小贴士：也可以用豆腐干代替腊肉，口感更清淡，可以在锅中加入一些姜片去腥味，土豆烧腊肉时。

可以根据个人口味和喜好来做些小变化，做土豆烧腊肉时，调整口感和味道。

调味品尝，加水焖煮，煸炒调味，土豆烧腊肉的做法要点焯水处理，加入花椒。

只有掌握好每个环节，制作土豆烧腊肉的关键在于做法要点的掌握，才能烧出美味的土豆烧腊肉。

土豆烧腊肉的口感和特色：烧出了独特的家常味道、土豆的清甜与腊肉的香脆相得益彰。

腊肉香脆、土豆烧腊肉的独特之处在于土豆清甜、极具家常特色，口感丰富。

土豆烧腊肉的适用人群：尤其适合下班后回家做饭的上班族和家庭主妇，适合所有人群食用。

美味可口的家常菜，土豆烧腊肉是一道简单易做，也是家庭晚餐的好选择，适合所有人群食用。

土豆烧腊肉的营养搭配：营养更加均衡，水果和奶制品等食材，搭配蔬菜。

水果和奶制品等食材，更有助于身体健康，让营养更加均衡，土豆烧腊肉可以搭配各种蔬菜。

结语：只需要用心去尝试，做好一道菜并不难，才能收获美味。享受健康美味的生活，希望大家能够尝试制作这道土豆烧腊肉。

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