蒜香小白菜的美味做法（让您品尝不一样的清爽口感）

口感清爽，很受人们喜爱，小白菜是一种常见的蔬菜，营养丰富。而且口感独特，不仅简单易做，而蒜香小白菜则是一道很有特色的小菜，鲜香四溢。下面将为大家介绍蒜香小白菜的做法及注意事项。

一、准备材料

生抽，盐、准备小白菜，鸡精、香油等材料，糖、大蒜。无污点的，新鲜，小白菜要选用嫩绿色的、这样口感才会更加清爽。

二、清洗小白菜

去掉根部、放入清水中浸泡30分钟、让泥土和杂质浮在水面上，将小白菜洗净，将每片叶子撕成小块。

三、切蒜末

放入碗中备用，将大蒜洗净后切成末状。否则会影响口感、注意不要切得太细。

四、锅中加水烧开

加入适量盐和少量糖，将锅中加水烧开，煮至盐和糖完全溶解。

五、焯水烫小白菜

让小白菜变软，将小白菜放入锅中，焯水烫一分钟左右。过后将小白菜捞起沥干水分。

六、锅中加油爆香蒜末

直至散发出浓郁的香味，将锅中加入适量食用油，放入切好的蒜末、中火翻炒。

七、加入调味料

盐，加入少量鸡精，生抽，轻轻翻炒均匀，将焯水烫好的小白菜放入锅中。否则会影响口感，注意不要加太多盐。

八、继续翻炒

同时保持一定的口感清爽度、继续用中火翻炒数分钟，让小白菜完全吸收调味料的味道。

九、淋上香油

再次轻轻翻炒均匀，将少量香油淋在小白菜上、口感更佳，让香油与小白菜完美融合。

十、出锅装盘

撒上一点点芝麻和葱花点缀，看起来更加诱人美味、将炒好的蒜香小白菜盛装在盘中。

十一、注意事项

要注意不要过火，影响口感、以免小白菜的口感变得过软、在烹饪过程中。糖等调味料、同时、要根据自己的口味适量加盐，不要过于依赖调味料、在调味时，影响食材本身的味道。

十二、小贴士

可以在焯水烫的时候加入一些冰块、为了让蒜香小白菜的口感更加鲜嫩，使小白菜快速降温。

十三、适宜人群

因为它不仅可以促进消化，还有助于提高免疫力、蒜香小白菜是一道非常适合女性和老人食用的菜肴。

十四、营养价值

可以有效改善便秘和口干舌燥的问题，蒜香小白菜含有丰富的维生素C和纤维素、是一道非常健康的美食。

十五、

味道浓郁、口感鲜嫩、蒜香小白菜是一道美味清爽的小菜。合理调配各种调味料，要注意掌握好火候，在烹饪的过程中，才能做出一道完美的蒜香小白菜。也能保持健康的体魄、希望大家在享用美食的同时。

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