蒜香瓜条的制作方法（以新鲜青瓜为原料）

深受大众的喜爱，蒜香瓜条是一道美味可口的小吃。炸制等多个工序制作而成，它以新鲜青瓜为原料、经过腌制。希望读者们能够学会并享受这道美食佳品，本文将详细介绍制作蒜香瓜条的步骤和注意事项。

选购新鲜青瓜

没有烂掉，必须保证选购到的青瓜质地鲜嫩、变形或有斑点的瑕疵、口感爽脆、选购新鲜青瓜是制作蒜香瓜条的第一步。

例如：色泽青翠，表面光滑的青瓜、并用手轻压，在市场上选择外观光滑，看看是否有“嚼劲”和弹性。

去皮、洗净青瓜

再用刀将青瓜去皮、将选购到的新鲜青瓜洗净、是将其切成3，不要将青瓜切成太大或太小的块状-这样炸制的口感更佳，0、5厘米厚的薄片，5厘米宽。

腌制青瓜

加入适量的盐、酱油等调料、糖，稍微揉搓一下使之均匀、将去皮后的青瓜放入保鲜袋中。放在冰箱里腌制3-入味，4小时，至青瓜变软。

准备腌制蒜泥

将4-剁成蒜泥，用适量的盐、白胡椒粉等调味品拌匀备用，5个大蒜剥皮，酱油。

裹面粉

在表面轻轻裹上一层干面粉，将腌制好的青瓜块取出，让面粉包裹住青瓜。

制作蒜香酱

这样做可以使蒜泥更容易附着在炸好的青瓜上、将腌制好的蒜泥和少许油放入小碗中搅拌均匀。

加热油锅

加热至7成热，将足够多的油倒入锅中，这样可以确保青瓜炸制出来的口感更佳。

炸制蒜香瓜条

炸至表面金黄色即可捞出沥干油份，将裹好面粉的青瓜块放入油锅中。拌匀，这样可以将蒜香味更好地渗透到青瓜中，再放回锅中炸一两分钟，接着将捞出来的青瓜块放入准备好的蒜香酱中。

捞出蒜香瓜条

放在沥油纸上控去多余油份，即可将其捞出，当蒜香瓜条呈金黄色时。

装盘

这样可以让蒜香瓜条更美味更诱人，将捞出的蒜香瓜条放在盘子里，撒上适量的芝麻和葱花点缀。

搭配酱料

虾酱，可以搭配自己喜欢的酱料食用，蜂蜜芥末等等，如辣椒酱。

食用注意事项

但由于油腻度较高，蒜香瓜条虽然美味可口，容易引起消化不良，不能过度食用、因此在食用时要适量。

储存方法

避免受潮和变质，制作好的蒜香瓜条可以放在密封盒中储存。

变换口味

这样可以制作出多种不同口味的蒜香瓜条、可以将调料进行变换、辣椒酱等，如将蒜泥改成姜泥，在制作蒜香瓜条的过程中。

制作方法简单，风味独特、蒜香瓜条是一道美味可口的小吃。腌制时间，裹面粉、在制作时需要注意选购新鲜青瓜，加热油锅等细节问题。希望本文能够对读者们制作美食有所帮助。

Tags：蒜香瓜条