味蕾之享受——蒜香凤翅（蒜香味十足）

何必不吃美食，人生苦短？是一道十分美味的菜品，蒜香凤翅。盐，加上蒜末、它以鸡翅为主料、料酒等调味品制成。是一道美味佳肴、蒜香浓郁，口感酥脆。让我们一起来了解这道美食的制作方法和食用技巧、下面。

选择新鲜的鸡翅

首先要挑选新鲜的鸡翅，在制作蒜香凤翅之前。口感更好、新鲜的鸡翅肉质细嫩。如果弹性好且有弹性、则代表鸡翅比较新鲜、挑选时可用手轻轻按压鸡翅的肉质。

处理鸡翅

要进行处理，选好鸡翅后。让调味料可以更好地渗入鸡翅内部，并用刀在鸡翅上切几道口子，将鸡翅洗净。料酒，然后用盐，葱姜蒜等调味料腌制30分钟以上。

制作蒜香调料

制作蒜香调料，在腌制鸡翅的同时。盐，白胡椒粉、料酒等调料混合搅拌均匀、将蒜末，鸡精、备用。

上浆

沥干水分，将处理好的鸡翅取出。确保鸡翅表面均匀地沾上淀粉，然后将其裹上适量的淀粉。

煎炸

接下来，将裹好淀粉的鸡翅放入锅中煎炸。待鸡翅变成金黄色时，捞出沥油备用、火候要适中。

爆香蒜末

爆香，放入蒜末，将锅中的油烧热。不要炒糊，要注意火候。

翻炒鸡翅

将炸好的鸡翅放入锅中，等到蒜末出香味后、翻炒均匀。继续翻炒均匀，再加入事先调好的蒜香调料。

加入水

大火烧开，加入适量的水，翻炒一会儿后。关火，然后转小火，等到鸡翅变得松软入味时、慢慢炖煮。

上碟

撒上葱花和辣椒碎，即可上桌享用、将炖好的蒜香鸡翅盛到碗中。

口感分析

内部鲜嫩、口感十分好，蒜香凤翅表面酥脆。回味无穷，蒜香味浓郁。

食用技巧

吃蒜香凤翅时可以将其搭配啤酒或其他饮料一起食用。口感更佳、也可以将其搭配米饭或面条。

注意事项

避免炒糊，在制作过程中要注意火候掌握。以免食用不当导致身体不适、食用前要确保鸡翅内部已经熟透。

蒜香凤翅的营养价值

而且还富含蛋白质，蒜香凤翅不仅味道好，是一道兼具美味和营养的佳肴，钙质，铁质等营养成分。

其他变种

还有以葱姜等调料为主的其他变种，除了蒜香凤翅之外。可以根据自己的口味和喜好进行调整。

口感酥脆，制作简单易学，蒜香凤翅是一道美味的菜品，香味浓郁，营养丰富。食用前要确保鸡翅熟透，在制作过程中要注意火候掌握。快来尝试一下吧！

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