软糯无敌大虾鸡爪煲——美味暖身的冬日佳肴（15步教你打造食材丰富）

冬天的寒风凛冽，往往令人不胜寒意。此时，一碗热腾腾的鲜美煲令人倍感温暖。而今天，我们将为您介绍一道家常鲜美的冬日煲菜——软糯无敌大虾鸡爪煲。通过以下的15个步骤，您将轻松做出一份色香味俱佳的大虾鸡爪煲，让您和您的家人在冬季享受口福。

第一步：准备食材

在做大虾鸡爪煲之前，我们需要准备以下的食材：鸡爪（500克）、大虾（400克）、木耳（50克）、金针菇（50克）、红椒（1个）、葱姜蒜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）以及鸡精（适量）。让我们开始做大虾鸡爪煲吧！

第二步：清洗食材

将鸡爪冲洗干净，去除表层的血沫。将大虾去壳洗净。木耳和金针菇也需要清洗干净。将红椒洗净，切成小块备用。

第三步：焯水处理

将鸡爪放入沸水中焯水3-5分钟，捞出过凉水。大虾也需要进行同样的处理，这样可以除去腥味。

第四步：腌制食材

将焯好水的鸡爪和大虾放入一个容器中，加入适量的盐、料酒和鸡精拌匀，腌制10-15分钟。这样，食材更易入味。

第五步：准备锅具

在锅中加适量油，待油热后放入葱姜蒜爆香。放入红椒翻炒。

第六步：加入食材

接下来，放入鸡爪、大虾、木耳和金针菇，继续翻炒。这时，您可以加入适量盐和鸡精，调味拌匀。

第七步：加入水

加入适量的开水，水量约能淹过食材。大火煮开。

第八步：中小火慢炖

将火调小，慢慢炖煮，约20-30分钟。煲过程中可以不断的搅拌煮煮，让味道更加浓郁。

第九步：调味

等到食材煮熟后，可以尝一尝汤的咸淡度，根据自己的口味再进行调味。这里需要注意，如果您已经在第六步加入了足够的盐和鸡精，就无需再加。

第十步：撇去浮沫

在煮煮的过程中，你会发现锅面上会有一些浮沫，这时候需要用勺子撇去浮沫，以保证汤的清澈美观。

第十一步：加入香菜和芹菜

等到汤汁的口味和浓稠度达到您所期望的程度后，可以放入香菜和芹菜，稍微翻炒一下就可以出锅了。

第十二步：上桌食用

现在，您的软糯无敌大虾鸡爪煲已经做好了。将热腾腾的煲菜上桌，让您和您的家人一起享受美味。

第十三步：清理厨房

在享受美食之前，我们需要将厨房清理干净，包括清理锅具和食材残渣，以及擦拭桌面和椅子。

第十四步：分享美食

美食不仅是一种享受，更是一种分享。将您的软糯无敌大虾鸡爪煲与您的亲友分享吧，让他们也体验到美味佳肴带来的温暖和快乐。

第十五步：

软糯无敌大虾鸡爪煲是一道色香味俱佳的家常煲菜。在寒冷的冬季，享用一碗热腾腾的大虾鸡爪煲，不仅能够暖身，还能够带来美食的享受。通过以上的15个步骤，相信您已经轻松掌握了做大虾鸡爪煲的技巧。让我们一起动手做一碗美味的大虾鸡爪煲吧！

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