手工制作白银杏果酱（健康好味）

白银杏果是一种极为珍贵的营养果品，被誉为“长寿果”。白银杏果富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力、延缓衰老。而将白银杏果制成果酱，更是可以方便食用，同时能够增加口感。本文将介绍手工制作白银杏果酱的方法，让您在家中也能品尝到健康美味的果酱。

一、准备原材料——白银杏果

在制作白银杏果酱之前，首先要购买新鲜的白银杏果。选购时要选择颜色金黄、外观完整、无病虫害的果实，并且要去掉杂质和坏果。

二、清洗消毒原材料

将购买回来的白银杏果放入清水中浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净。接着，将白银杏果放入开水中焯水，使其更加干净卫生。

三、去皮去核

将焯过水的白银杏果取出晾凉，然后用刀将果皮剥去，取出核。注意要将果肉切成小块，方便后续的处理。

四、加糖腌制

将白银杏果块加入适量的糖中拌匀，放置1-2小时，让糖分渗入果肉中。这样可以增加果酱的甜度，并且能够保持果肉的口感。

五、加入柠檬汁

在腌制好的白银杏果中加入少许柠檬汁，能够增加果酱的酸度，同时也有助于保持果酱的颜色不易变深。

六、加水煮沸

将白银杏果放入锅中，加入适量的水，然后用大火煮沸。接着转小火继续煮30分钟左右，直到果肉软烂。

七、搅拌制浆

待白银杏果煮熟后，用勺子或搅拌器将其搅拌至糊状，制成果酱的浆状。同时要注意不要让果酱烧焦或粘底。

八、过筛除渣

将制好的果酱浆倒入过筛网中，用勺子或铲子将果酱浆压榨出来，筛去果渣和杂质。

九、再次加糖

将过筛的果酱倒回锅中，加入适量的糖，继续搅拌煮沸。这样可以使果酱更加甜美。

十、再次煮沸

将加糖的果酱再次煮沸，然后继续用小火慢慢熬煮30分钟左右，直到果酱变得浓稠。

十一、放入容器

待果酱熬制完成后，将其倒入干净的密封容器中。可以根据需要添加一些调味品，如肉桂粉、丁香等，以增加果酱的香味。

十二、消毒保存

将装满果酱的容器放入锅中加水煮沸10-15分钟，然后取出晾凉。这样可以消毒保存果酱，延长保质期。

十三、冷藏食用

将制好的白银杏果酱放入冰箱中冷藏，待其完全冷却后即可食用。白银杏果酱可以搭配面包、饼干、蛋糕等食用。

十四、注意事项

在制作白银杏果酱的过程中，要注意卫生和清洁，避免细菌的污染。同时，也要注意火候，以免烧焦或煮糊了。

十五、

白银杏果酱是一种营养丰富、健康美味的果酱，制作方法简单易行。只要准备好白银杏果和其他原材料，耐心等待熬制完成后，即可品尝到自己亲手制作的果酱。

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