虾仁火腿香菇打卤面做法（家常美食）

打卤面是一道家常美食，它有着浓郁的汤汁和鲜美的配料。今天我们来介绍一款营养丰富的打卤面——虾仁火腿香菇打卤面，这道面食集虾仁、火腿和香菇为一体，口感丰富，营养丰富，让你吃过瘾。

准备面条和配料

首先要准备好打卤面的面条和配料。将面条煮熟备用，配料可以准备虾仁、火腿、香菇、油菜等。

泡发干香菇

把干香菇放入碗中，加入温水泡发20分钟左右，直到完全软化。然后用手搓洗干净，沥干水分。

处理虾仁

将虾仁剥去壳，洗净，用盐和淀粉抓匀，备用。

处理火腿

将火腿切成丝，备用。

制作打卤汁

将生姜切成片，大葱切成段，放入锅中，加水烧开。然后加入盐、鸡精、生抽和老抽煮成打卤汁备用。

炒香菇

将泡发好的香菇切成丝，放入锅中翻炒，直到香菇变软糯。

炒虾仁

热锅凉油，加入虾仁翻炒，变色后加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。

炒火腿

另起锅热油，加入切好的火腿丝炒出香味，然后倒入之前炒好的香菇和虾仁继续翻炒。

倒入打卤汁

将之前制作好的打卤汁倒入锅中，转小火慢慢烧开。

加入面条

将煮好的面条放入锅中，翻拌均匀，让面条充分吸收汤汁。

加入油菜

将洗净的油菜放入锅中，煮熟后拌匀。

起锅

煮好的虾仁火腿香菇打卤面可以加入适量的胡椒粉和香油调味，起锅前撒上适量的香菜或葱花即可。

注意事项

制作打卤面时要注意掌握好打卤汁的味道，不要加太多盐和酱油，否则会影响口感。

营养价值

虾仁富含蛋白质、钙、镁和维生素A、B、C等多种营养物质，火腿含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷等矿物质，香菇则富含膳食纤维和多种维生素，这样一碗打卤面可以满足我们的多种营养需求。

虾仁火腿香菇打卤面不仅美味可口，而且营养丰富，是一道很好的家常美食。如果你喜欢面食，不妨试试这道菜品，相信你一定会爱上它的美味。

美味打卤面，虾仁火腿香菇配料让你欲罢不能

打卤面是中国传统的美食，在不同的地区也有不同的做法。今天，我将分享一种以虾仁、火腿和香菇为主要食材的打卤面做法。这道菜肴不仅美味可口，而且健康营养。接下来，让我们一起来看看如何制作这道精致的打卤面吧！

准备工作

在开始之前，我们要准备好所需的食材和工具。先将虾仁、火腿、香菇清洗干净。还需要准备一些葱姜蒜和调料，比如酱油、料酒、盐、糖等等。准备一个大锅和一只小锅。

热水焯面

将大锅中加入足够的水，放入适量的盐。当水烧开后，将面条放入锅中煮熟，然后捞出备用。

准备虾仁

将虾仁洗净，去掉头和虾线。加入料酒、盐拌匀腌制5分钟。

准备香菇

将香菇洗净，切成小块备用。

准备火腿

将火腿切成小丁备用。

炒香菇

在小锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入香菇翻炒几分钟。

炒虾仁

在另一个锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，放入虾仁翻炒2分钟，至虾仁变色。

炒火腿

将火腿放入虾仁锅中一起炒匀。

炒面条

将煮好的面条放入虾仁火腿锅中，加入酱油、盐、糖等调味料。翻炒均匀，使面条上色。

加入水煮面

倒入足够的水，大火烧开后转小火慢慢煮开。

加入调味料

在锅中加入鸡精和盐，调整味道。

加入青菜

将青菜洗净切成小段，放入锅中。

加入豆腐

将豆腐切成小块，放入锅中。

出锅

待青菜熟透时即可出锅，撒上少量葱花点缀。

以上就是以虾仁、火腿和香菇为主要食材的打卤面做法。这道菜肴不仅营养丰富，而且味道鲜美。希望大家能够掌握这个做法，用自己的烹饪技巧来制作出更好的打卤面。

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