爽口美食-榨菜肉丝炒高粱饭（做法详解，味道美妙，让人回味无穷）

榨菜肉丝炒高粱饭是一道美食，它口感爽口、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起来了解一下这道美食的制作方法吧！

准备原材料

我们需要准备好所需的原材料。包括高粱饭、榨菜、猪肉丝、葱姜蒜、鸡蛋、盐、生抽、料酒和花生油。

猪肉处理

将猪肉切成丝状，并加入适量盐、生抽和料酒进行腌制，大约20分钟左右。

打鸡蛋

将鸡蛋打散，加入少量盐和适量水搅拌均匀。

切榨菜

将榨菜洗净，切成细丝状，备用。

烹制高粱饭

将高粱饭放入锅中，加入适量清水，煮至八成熟。

炒猪肉丝

在热锅中倒入少量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的猪肉丝进行翻炒。

炒榨菜

将炒好的猪肉丝放到锅旁，倒入少量油，放入榨菜丝翻炒。

加入高粱饭

将炒好的榨菜丝推到锅边，然后倒入打好的鸡蛋液，快速搅拌均匀。加入煮好的高粱饭，继续翻炒。

调味

加入适量的盐和生抽进行调味，根据个人口味适当增减。

加入猪肉丝

将炒好的猪肉丝倒入锅中，再次翻炒均匀即可。

装盘

将炒好的榨菜肉丝高粱饭装盘，用切好的葱花和香菜点缀即可。

口感分析

这道菜炒制得当，口感爽口、咸鲜有味、口味适中，不会太油腻。

健康提示

榨菜中富含膳食纤维和微量元素，能够帮助排除体内的废物和毒素，还有清热解毒的功效。

营养价值

这道菜的营养价值极高，其中榨菜肉丝能够提供丰富的蛋白质和维生素，而高粱饭则能够提供丰富的碳水化合物和纤维素。

通过以上的介绍，相信大家对榨菜肉丝炒高粱饭的做法已经有了更深入的了解。制作这道美食并不难，只要掌握好每个步骤，就能够轻松地做出美味可口的榨菜肉丝炒高粱饭啦！

Tags：榨菜肉丝