美味营养山药肉沫抱蛋的做法（教你轻松做出鲜嫩多汁的山药肉沫抱蛋）

山药是一种常见的健康食材，而以山药肉沫抱蛋为主的菜品也备受人们喜欢。今天就来介绍一下这道美味可口的菜品的制作方法，让大家在家也能享受到餐厅般的味道。

准备食材

从市场或超市购买新鲜的山药、猪肉馅、鸡蛋、姜末、葱花、酱油、盐、白胡椒粉和料酒等食材。

处理山药

将山药去皮切成丁状，加入水中焯烫2-3分钟，捞出沥干水分备用。

炒馅料

将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、白胡椒粉和料酒等调料，搅拌均匀后备用。热锅凉油，将拌好的肉馅倒入锅中煸炒至变色。

拌制药肉沫

将焯好水的山药丁倒入锅中，与炒好的肉馅一起继续煸炒，直至山药变软烂，肉馅与山药充分混合均匀。

调制蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水，搅拌均匀备用。

制作抱蛋

取适量山药肉沫放在手掌心，轻轻揉成球形，放在鸡蛋液中沾上一层蛋液，然后放入油锅中煎至两面金黄。

翻转煎煮

待底部煎熟后，再用铲子翻转抱蛋，继续煎另一面至金黄色即可。将煎好的抱蛋放在厨房纸上吸去多余的油份。

盛盘装饰

将煎好的山药肉沫抱蛋装盘，撒上适量葱花和辣椒粉点缀，即可食用。

口感品味

山药肉沫抱蛋具有鲜嫩多汁、香味四溢的特点，而山药的滋补作用也让这道菜品成为家庭健康营养的首选。

经济实惠

制作山药肉沫抱蛋的成本低廉，且食材易于购买，非常适合家庭自制。

食用注意

山药肉沫抱蛋营养丰富，但不宜过量食用。还要注意煮熟，以防造成不必要的健康隐患。

美食推荐

除了山药肉沫抱蛋外，山药还可以做成薯条、饺子、馅饼等多种美食，不妨一试。

健康饮食

保持健康的饮食习惯对身体健康十分重要，多食用新鲜的蔬菜水果和低热量、低脂肪、低盐的食品。

以上就是制作山药肉沫抱蛋的详细步骤，简单易学，营养丰富。无论是家庭聚餐还是宴客款待，都是不错的选择。

敬请品尝

让我们共同学习和分享，享受这道美味佳肴带来的舌尖上的感受和健康的滋养。

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