山药马蹄红萝卜大骨汤的做法（古法传承）

作为中国传统饮食文化的代表之一，大骨汤一直以来受到广泛的喜爱和青睐。而在众多的大骨汤中，以山药马蹄红萝卜大骨汤最为营养丰富、滋补养生，备受推崇。今天我们就来一起学习一下这道美味健康的大骨汤的制作方法。

准备好所需原料

在制作山药马蹄红萝卜大骨汤之前，我们需要准备好主料：大骨、山药、马蹄、红萝卜以及调料：姜片、料酒、盐、胡椒粉等。

清洗大骨

将大骨洗净后，在水中浸泡30分钟左右，去除血水和杂质。

烧水焯水

将大骨放入开水中焯水，焯去血沫和杂质，焯水后洗净。

备好其他原料

将山药、马蹄、红萝卜洗净，切成块状备用。

热锅加油

在锅中倒入适量的油，加入姜片煸炒出香味。

放入大骨翻炒

将煸炒好的姜片加入焯好水的大骨中翻炒均匀。

加水焖煮

加入清水，水量以没过大骨为宜，加入料酒后焖煮一个小时左右。

放入山药马蹄红萝卜

将切好的山药马蹄红萝卜放入锅中，继续焖煮20分钟左右。

调味

在汤中加入适量盐和胡椒粉，调味均匀。

熬至浓稠

继续焖煮10分钟左右，将汤熬至浓稠即可。

起锅装盘

将制作好的山药马蹄红萝卜大骨汤起锅装盘，可以根据个人口味添加葱花和香菜。

健康营养

山药马蹄红萝卜大骨汤具有滋补养生、补肾强身、补血益气、健脾开胃等功效，是非常适合冬季食用的一道美食。

丰富的营养成分

山药中含有多种维生素和微量元素，具有抗衰老、降血糖、增强免疫力等多种功效；马蹄具有清热解毒、凉血止血、解酒等作用；红萝卜则含有丰富的胡萝卜素和维生素C，对于皮肤保养和免疫力提升都非常有帮助。

低脂低糖

山药马蹄红萝卜大骨汤是一道低脂低糖的健康食品，非常适合想要控制体重的人食用。

通过以上的步骤，我们学习了山药马蹄红萝卜大骨汤的制作方法，这是一道健康美味的汤品，非常适合家庭日常食用。在制作时可以根据个人口味进行调整，吃出属于自己的健康美味。

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