人参鸡的做法及营养价值探究（家庭健康必备）

人参鸡是一道极具滋补作用的美食，早在古代就有“人参补气，鸡肉补虚”的说法。现代医学研究也证实，人参鸡具有补气血、养心安神、壮肾益精、增强免疫力等多种功效，被广泛应用于保健食品和药膳中。在此，我们一起来探究一下如何制作营养丰富的人参鸡吧！

一：选材准备

在制作人参鸡前，首先要准备好新鲜的鸡肉、人参和配料，建议选择土鸡或散养鸡肉，它们口感更加鲜美，营养价值也更高。选用新鲜、无损伤的人参，并将其去皮切小块，以便更好地释放出营养成分。

二：准备工具

为制作人参鸡，需要准备一些基本的厨房用具，如锅、勺、刀、板等，建议使用电压力锅，以便更快更方便地烹制。

三：切鸡肉

将选好的鸡肉洗净，去皮去骨切块，大小可根据自己的口味和需求来决定，一般建议大小适中。

四：焯水处理

在烹制之前，将鸡肉焯水处理一下，这样可以去除脏物和异味，同时使肉质更加鲜嫩。

五：调料处理

准备好大料、姜片、葱段等调料，加入鸡肉中一起煮烹，使鸡肉更加香浓。

六：烹制时间

将焯水后的鸡块倒入电压力锅中，加入适量的清水和调料后，煮制时间视锅具和口感而定，一般约15-20分钟即可。

七：加入人参

在煮制过程中，将去皮切小块的人参加入锅中，继续煮制约10分钟，使人参中的有效成分充分释放。

八：调味品添加

烹制完成后，可根据个人口味加入一些调味品，如盐、生抽等，使人参鸡更加美味可口。

九：营养价值

人参鸡中富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、人参皂苷、维生素等，具有补气血、养心安神、壮肾益精、增强免疫力等多种功效。

十：补气血

人参鸡中的人参和鸡肉均含有丰富的铁元素，能够帮助补充身体所需的铁元素，改善贫血等问题。

十一：养心安神

人参鸡中的人参具有养心安神、降低血压等功效，对于高血压、心脏疾病等患者具有一定的辅助治疗作用。

十二：壮肾益精

人参鸡中的鸡肉富含蛋白质和氨基酸等成分，能够帮助增强身体机能和提高精力。

十三：增强免疫力

人参鸡中的人参具有增强免疫力的作用，能够帮助身体更好地抵抗疾病和恢复健康。

十四：适宜人群

人参鸡适宜一些身体虚弱、容易疲劳、需要滋补的人食用，例如产妇、老年人、体弱多病者等。

十五：

人参鸡是一道口感鲜美、营养丰富的滋补食品，其蕴含的多种营养成分对于身体健康具有重要作用。我们可以根据自己的喜好和需要，尝试不同的制作方法，享受到来自人参鸡的健康和美味。

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