茶树菇烧猪蹄怎么做？步骤和技巧有哪些？

茶树菇烧猪蹄是一道非常传统的美食，它有着独特的口感和浓郁的香味，深受广大食客的喜爱。茶树菇不仅能提供额外的口感，还能起到减少油腻的作用，使得这道美食更加的健康美味。下面我们就来详细介绍一下茶树菇烧猪蹄的做法。

一：选择好食材——选购新鲜的猪蹄和茶树菇，确保猪蹄没有异味，并且茶树菇没有虫眼。

二：预处理食材——将猪蹄先用清水冲洗干净，再用刀在表皮划十字花纹，并放入沸水中焯水3分钟，捞出后再次冲洗干净备用。茶树菇要先用水洗干净，去掉根部，切成合适大小备用。

三：准备锅具——选择一口能盖紧的炖锅或者高压锅。

四：调制酱汁——将生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、蒜头、八角、香叶、桂皮等原料配好放入碗中混合，调制出美味的酱汁。

五：开始烧制——将处理好的猪蹄和茶树菇放入锅中，倒入调好的酱汁，加入清水没过食材表面，加盖炖煮2个小时，或者高压锅下压50分钟。

六：加入料酒——在煮的过程中，如果感觉酱汁有些干了，可以加入少量的料酒或者清水。

七：加热收汁——在食材已经烧好的时候，可以将火再次加大，收汁让酱汁更加浓郁。

八：熄火放凉——将烧好的猪蹄和茶树菇关火，待其放凉后再取出食用。

九：撒上葱花——将烧好的猪蹄和茶树菇装盘，撒上葱花点缀即可。

十：独家Tips——加入少量的醋可以提高味道的鲜美。

十一：独家Tips——加入适量的生姜，可以去除猪蹄的腥味。

十二：独家Tips——使用电压力锅可以大大缩短烹饪时间。

十三：独家Tips——如果想要酱汁更加浓郁，可以将猪蹄翻一下，使其另一面也充分入味。

十四：营养价值——茶树菇富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、菸酸等多种营养成分，具有很好的食疗功效。

十五：——茶树菇烧猪蹄是一道非常美味的传统美食，而且富含营养成分，非常适合健康饮食的人们食用。大家可以按照上述的步骤进行制作，品尝到这道美食的独特味道。

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