手把手教你制作最简单的黄油曲奇饼干（初学者也能轻松入门，让你不再为糕点蛋糕发愁）

饼干是很多人的最爱，不仅可以作为点心来享用，还可以搭配咖啡或茶一起品尝，更是适合送给朋友亲人的小礼物。而黄油曲奇饼干作为最受欢迎的一种，它外层香脆，内里松软，美味可口，制作起来也相对简单，只需几个基本材料和简单的步骤即可。接下来，我将为大家分享制作最简单的黄油曲奇饼干的详细步骤。

准备工作：准备材料和器具

在开始制作之前，我们需要先准备好所有的材料和器具。所需的材料包括低筋面粉、黄油、细砂糖、盐、香草精和蛋黄液。器具则包括搅拌盆、电动搅拌器、刮刀、烤盘和烤架等。

将黄油、糖和盐搅拌均匀

将软化的黄油放入搅拌盆中，加入细砂糖和盐，用电动搅拌器将它们搅拌均匀，直到呈现出浅黄色且蓬松的状态。

逐渐加入低筋面粉和香草精

在第二步的基础上，逐渐加入低筋面粉和香草精，继续搅拌至面团呈现出均匀的状态，不要过度搅拌。

将面团制成球状

将调好的面团取出，揉成一个球状，用保鲜膜裹住后，放入冰箱冷藏室中冷藏至少30分钟。

取出面团并切成小块

将冷藏好的面团取出，切成小块，每块重量大约为15克左右。

将面团压扁成饼状

将每个小块面团用手掌心压扁成饼状，然后用模具压出想要的形状。

涂抹蛋黄液

将切好形状的饼干放在烤盘上，用刷子涂抹上蛋黄液。

进烤箱烘焙

将涂抹了蛋黄液的饼干放入烤箱中，以170℃的温度烤10-15分钟左右，或者直到它们表面呈现出金黄色。

取出饼干

取出烤好的饼干，放在烤架上晾凉。

享用

等饼干完全凉透后，即可品尝到香脆可口的黄油曲奇了。

注意事项：面团不要搅拌过度

在制作过程中，一定要注意不要将面团搅拌过度，否则会导致饼干变得过硬，口感不佳。

注意事项：烘焙时间需要掌握好

每个人的烤箱可能有些许差别，在烘焙饼干时需要根据自己的烤箱情况来调节时间和温度，尽量避免过度烤焦。

注意事项：需要注意面团的温度

在揉面团之前，一定要将黄油提前取出室温软化，这样才能使面团搅拌均匀且松软。

注意事项：饼干形状要均匀

在使用模具压出形状时，一定要用力均匀，避免饼干形状不整齐。

制作黄油曲奇饼干并不难，只需要几个基本的材料和步骤，而且它们可以作为点心、小礼物或者搭配咖啡茶来享用。希望大家可以成功制作出美味可口的黄油曲奇饼干，享受到制作美食的快乐。

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