艾草青团怎么做？制作艾草青团的步骤和技巧是什么？

青团是一道传统的中国小吃，以其绿色的外壳和糯米的嚼劲而备受喜爱。而今天我们要介绍的这款椰蓉艾草青团则是对传统青团的一次改良，将椰蓉和艾草混合在糯米中，口感更加丰富，还带有一丝香气，让人爱不释口。

准备材料：糯米粉、艾草、糖、椰蓉、热水

首先准备好所有需要的原料，确保食材都新鲜干净，以免影响口感。

煮艾草

将艾草放入锅中加入适量水煮沸，直至变软。捞出晾凉后切碎备用。

混合糯米粉和糖

将糯米粉和糖混合均匀，加入适量的热水搅拌成均匀的面团。

揉成面团

将面团揉成光滑的球状，然后在糯米粉中滚一遍，以免沾手。

分成小面团

将面团分成若干小块，大小均匀。

包入椰蓉

将椰蓉倒在碗中，将小面团压扁后包裹入椰蓉中，搓成圆球状备用。

加入艾草

将切碎的艾草加入开水中焯烫，捞出晾凉后放入一个碗中。

将小球裹上艾草

将搓好的小球裹上艾草，轻轻按压使其紧实。

青团裹上椰蓉

将裹上艾草的青团再次裹上椰蓉，确保表面覆盖均匀。

入锅蒸

将包好椰蓉和艾草的青团放入锅中，用大火蒸15-20分钟，直至熟透。

开锅放凉

开锅后将青团取出，放凉备食。

切片享用

将青团切成小块，配上茶水或咖啡，享受美味的味道。

温馨提示

在制作过程中，糯米粉的用量一定要掌握好，以免影响最终口感。而在包裹椰蓉和艾草时，也一定要注意均匀分配，使每个小球都有足够的香味和口感。

结合传统与现代

这款椰蓉艾草青团了传统和现代的特色，更加丰富了青团的口感和层次，值得一试。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的椰蓉艾草青团了。我们也可以根据自己的口味喜好增加或减少某些配料，打造属于自己的独特口味。

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