紫薯山药糯米糕怎么做？步骤详细吗？

随着人们对健康饮食的追求，越来越多的家庭开始注重选择健康食材和自己在家制作美食。而紫薯山药糯米糕作为一款营养美味的点心，备受人们喜爱。它融合了紫薯和山药的营养价值，糯米糕的Q弹口感，每一口都让人回味无穷。今天，我们就来详细介绍一下如何制作这款健康美味的紫薯山药糯米糕。

准备材料

在制作紫薯山药糯米糕之前，我们需要准备好以下食材：糯米粉、紫薯、山药、白砂糖、植物油。

制作紫薯和山药泥

将紫薯和山药切块，蒸熟后压成泥状。这一步是制作糯米糕的关键，泥的质地要求比较细腻，否则在制作过程中容易影响口感。

准备糯米粉

在制作糯米糕之前，需要先将糯米粉准备好。选择品质好的糯米粉，筛过后放入碗中备用。

将泥和糯米粉混合

将制作好的紫薯和山药泥加入碗中，与糯米粉搅拌均匀。这时候需要加入适量的白砂糖，可以根据个人口味调整甜度。

加入适量植物油

将混合好的面团加入适量的植物油，搅拌均匀。油可以起到润滑面团、防止粘连的作用。

蒸制糯米糕

将混合好的面团倒入蒸锅中，蒸15-20分钟。要注意火候，火太大容易导致糯米糕过硬或者爆裂。

待冷却后切成小块

将蒸好的糯米糕放置冷却，待其完全变凉后再切成小块。

制作紫薯酱

将制作好的紫薯切成小块，加入适量水煮熟。加入少量白砂糖，搅拌均匀后用搅拌机打成泥状。

制作山药酱

山药和紫薯酱的制作方式类似，将山药切成小块，加入适量水煮熟。加入少量白砂糖，搅拌均匀后用搅拌机打成泥状。

搭配紫薯酱和山药酱

将制作好的紫薯酱和山药酱搭配在糯米糕上，这样可以增加不同的口感和味道。

加入坚果干果

可以根据个人口味加入适量的坚果干果，比如核桃、杏仁、葡萄干等。这样可以增加口感的层次感。

蒸煮方式创新

在传统制作方法基础上，我们可以创新蒸煮方式，比如在蒸锅中加入花生壳或者桂花叶，可以给糯米糕增添不同的芳香味道。

用料创新

在制作糯米糕的过程中，我们可以尝试使用不同种类的糯米粉、山药、紫薯等食材。这样可以根据不同的口味需求进行调整。

保存方式

制作好的糯米糕可以放置在冰箱中保存，或者放置在通风干燥的地方。在食用之前，需要将其蒸热。

紫薯山药糯米糕是一款健康美味的点心，其制作过程并不复杂。在制作过程中，需要注意火候和面团的质地。同时，在搭配紫薯酱和山药酱时，可以根据个人口味进行调整和创新。制作出来的糯米糕不仅营养丰富，而且口感细腻、清香可口，是一道适合全家人共享的健康美味。

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