猪皮炒酸豆角的做法是什么？如何炒制出美味的猪皮酸豆角？

健康饮食是现代人追求的生活方式，猪皮和酸豆角都是养生美食的代表，它们不仅口感鲜美，而且还含有多种营养物质。今天我们来一起学习一道美味营养又补血的菜肴——猪皮炒酸豆角。

一、准备食材，将猪皮切成丝

在做这道菜肴之前，我们需要准备好猪皮和酸豆角。将猪皮切成丝后放入开水中焯水，撇去浮沫，再过凉水备用。

二、洗净酸豆角，切成段

将酸豆角洗净后，将头和尾去掉，然后切成2-3厘米的段。

三、准备调料

这道菜肴的调料主要有盐、葱姜蒜、料酒、酱油和醋。需要将它们提前准备好。

四、热锅凉油，爆香葱姜蒜

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

五、倒入猪皮丝翻炒

将焯好水的猪皮丝倒入锅中，翻炒至稍微有点焦黄。

六、加入酸豆角段

将切好的酸豆角段加入锅中，继续翻炒，直到酸豆角变软。

七、倒入适量料酒

加入适量的料酒，翻炒均匀。

八、加入适量酱油

在锅中加入适量的酱油，继续翻炒均匀。

九、加入适量醋

最后加入适量的醋，继续翻炒均匀，让菜肴更加美味。

十、放入适量盐

在翻炒过程中，加入适量的盐调味，使口感更加丰富。

十一、收汁出锅

待菜肴熟透后，关火收汁，出锅装盘。

十二、品尝美味佳肴

猪皮炒酸豆角热乎乎上桌，炒香的酸豆角和Q弹的猪皮相互搭配，回味无穷。

十三、营养价值丰富

猪皮含有大量的胶原蛋白和蛋白质，具有补血养颜的功效；酸豆角富含维生素C和纤维素，具有降血脂、美容护肤的作用。

十四、适宜人群

这道菜肴适合经常失眠、手脚冰凉、面色苍白等缺血性疾病的人食用，对改善身体状况有一定帮助。

十五、结尾

猪皮炒酸豆角是一道既营养又美味的佳肴，不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高。如果您也想吃到这样的美食，不妨试试自己动手做一下吧！

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