招财肘子的做法是什么？如何做出美味的招财肘子？

招财肘子是一道中国传统美食，味道香浓，口感丰富。做法虽然看似简单，但却有着许多细节需要注意。下面将为大家介绍如何制作美味的招财肘子。

一、选购猪肘和辅料

在制作招财肘子的时候，选购优质的猪肘是非常重要的。最好选择带有皮和骨头的猪肘，这样会更加入味。同时还需要准备葱、姜、八角、桂皮、花椒等辅料。

二、清洗猪肘

将选购好的猪肘用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血水，然后用刀将皮上的毛发刮去，最后再用水彻底清洗干净。

三、焯水

将清洗好的猪肘放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒等调料，大火煮沸后改用小火焯水30分钟左右，去除血水和异味。

四、腌制

将焯好的猪肘取出，放在盘子里，用料酒和盐均匀地搽在猪肘上，然后用保鲜膜将猪肘包裹好，放入冰箱腌制2小时左右。

五、准备红烧汁

在猪肘腌制的同时，可以准备红烧汁。将葱、姜、八角、桂皮、花椒等调料放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味品，煮沸后调味即可。

六、招财肘子入锅

将腌制好的猪肘取出，放入锅中，加入红烧汁，大火煮沸后改用小火炖煮1小时左右，直到猪肘软烂入味。

七、调味

将炖好的招财肘子取出，撒上葱花和香菜，再淋上适量的辣椒油和芝麻酱，口感更加丰富。

八、切块装盘

将炖好的招财肘子切成块状，摆放在盘子中，再撒上一些葱花和香菜，色香味俱佳，食欲大增。

九、配料

除了撒上葱花和香菜外，还可以配上一些泡菜或者辣椒酱等小菜，更加美味可口。

十、食用方法

在吃招财肘子的时候，可以用手拿起一块肉，沾上适量的小菜和调料，一口咬下去，肉质鲜嫩多汁，回味无穷。

十一、注意事项

在焯水的时候一定要注意火候，不要让猪肘太过煮烂，影响口感。同时，在调味的时候也要注意掌握好分量，保证口味的平衡。

十二、营养价值

招财肘子不仅味道美味，而且营养价值也非常高。其中含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，对于美容养颜和补充营养非常有益。

十三、口感特点

招财肘子的口感特点是肉质鲜嫩多汁，入口即化，同时还有浓郁的香味和深厚的口感，让人回味无穷。

十四、适合人群

招财肘子适合所有人群食用，尤其适合需要增强体力和养护肌肤的女性。

十五、

制作招财肘子并不难，但是需要掌握好每一个步骤和细节。只有这样，才能制作出口感丰富、美味可口的招财肘子。希望大家能够按照上述方作出自己心仪的招财肘子，享受美食带来的快乐！

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