榨菜香菇炒肉丝怎么做？步骤和技巧有哪些？

在家做菜是许多人的爱好，也是实用的技能。今天我们来分享一道简单易学、美味可口的榨菜香菇炒肉丝的做法。只要掌握好关键的调料和烹饪技巧，就能做出口感丰富的美食佳肴。

一、准备食材和调料

我们需要准备的食材有：猪肉、榨菜、香菇、青椒、蒜末、姜末；调料有：盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精和水淀粉。

二、处理食材

将猪肉切成丝，青椒去籽切丝，榨菜和香菇也切成丝。蒜和姜拍散后切成蒜末和姜末备用。

三、腌制肉丝

将切好的猪肉丝加入料酒、盐、胡椒粉、少量鸡精和水淀粉拌匀，腌制10分钟。

四、炒制榨菜、香菇和青椒

将榨菜、香菇和青椒放入锅中炒制至熟，取出备用。

五、炒制肉丝

将腌制好的肉丝放入锅中炒制至变色，捞出备用。

六、炒制蒜末和姜末

将蒜末和姜末放入锅中炒香。

七、加入调料

加入生抽、老抽、少许糖和鸡精翻炒均匀。

八、倒入所有食材

将之前炒好的榨菜、香菇、青椒和肉丝一起倒入锅中，翻炒均匀。

九、加入水淀粉勾芡

加入适量的水淀粉勾芡，使汁变稠即可。

十、翻炒均匀

将所有材料都翻炒均匀，让调料融合。

十一、放入盘中

将炒好的榨菜香菇炒肉丝放入盘中。

十二、装饰

可以根据个人口味，再放上一些葱花、辣椒圈等装饰。

十三、品尝美味

做好了榨菜香菇炒肉丝，邀请家人或好友一起品尝美味佳肴。

十四、掌握关键

做出美味佳肴的关键在于掌握好调料和烹饪技巧，如腌制肉丝和勾芡等步骤。

十五、

榨菜香菇炒肉丝是一道美味可口的家常菜，不仅简单易学，而且口感丰富。通过掌握好关键的调料和烹饪技巧，我们可以轻松做出美食佳肴，让大家的味蕾得到满足。

Tags：榨菜香菇炒肉