榨菜炒银芽的做法是什么？步骤详解如何做？

夏日的午餐，总希望有一道清爽、营养的菜品。而榨菜炒银芽就是这样一道让人口感舒适、胃口开胃的美食。只需简单的材料和简单的步骤，就能做出美味的榨菜炒银芽。

一、准备材料，让美食大有可为

介绍需要的材料：银芽、榨菜、蒜、姜、辣椒、盐、鸡精、油

二、清洗银芽，挑选杂质

用凉水冲洗银芽，把泥土和杂质洗净，挑选新鲜、嫩绿、没有黄叶的银芽。

三、将榨菜剁碎，备用

将榨菜剁碎，小心切成细碎的丝状。备用。

四、准备调味料

将蒜头和姜片切成末，辣椒切成小片。将盐和鸡精备好。

五、加热锅，倒入油

在炒菜锅中加入适量的油，加热至六成热，将蒜末和姜末放入锅中煸炒出香味。

六、加入榨菜，煸炒出红油

将剁碎的榨菜倒入锅中，翻炒均匀。炒到榨菜变红，开始出红油。

七、放入银芽，翻炒均匀

将清洗过的银芽放入锅中，和榨菜一起翻炒均匀，让银芽充分与榨菜、调味品融合。

八、加入盐和鸡精，调味

在锅中撒上适量的盐和鸡精，翻炒均匀。调味的时候要少放盐，因为榨菜本身就有咸味。

九、加入辣椒，提升口感

根据个人口味喜好，加入适量的辣椒片或末，提升口感。喜欢吃辣的可以多加点。

十、炒熟出锅，上桌享用

待炒熟后，出锅装盘，可以撒上一些葱花点缀。榨菜炒银芽就做好了，清爽可口，美味无比。

十一、小贴士：不要煮过银芽

银芽不需要煮太久，过熟会失去它的脆爽口感。应该在锅中翻炒均匀即可。

十二、小贴士：榨菜多放一些

在制作过程中，榨菜的分量可以多放一些，这样能够更好地提升整道菜的口感。

十三、小贴士：加入葱花更香

可以在榨菜炒银芽出锅前，撒上一些切碎的葱花，提升菜品的香味。

十四、小贴士：加入鸡胸肉更美味

如果想要增加菜品的营养价值和美味程度，可以在翻炒银芽的时候，加入切成丝状的鸡胸肉。

十五、简单易学的美食

榨菜炒银芽是一道简单易学、美味清爽的家常菜品。它不仅口感好，营养丰富，还容易制作。建议大家都可以尝试一下，享受一下这道美食带来的愉悦。

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