炸紫薯丝的做法是什么？如何做出酥脆可口的紫薯丝？

紫薯是一种非常营养的食材，富含维生素和矿物质。而炸紫薯丝更是一道美味的健康小吃。接下来，我们来学习一下炸紫薯丝的制作方法。

1.准备材料

准备好需要的材料，包括紫薯、面粉、淀粉、盐、辣椒粉等。

2.切制紫薯丝

将紫薯洗净去皮，然后用刨子将其刨成细细的丝。

3.水洗并沥干

将切好的紫薯丝放在清水中浸泡一会儿，让其多余的淀粉洗掉，然后用厨房纸巾将其沥干。

4.加入面粉和淀粉

将沥干的紫薯丝放入碗中，加入面粉和淀粉，搅拌均匀。

5.加入调料

加入适量的盐和辣椒粉，按照自己的口味调整。

6.搅拌均匀

将所有的材料搅拌均匀，直至紫薯丝完全被面粉和淀粉裹住。

7.热油炸制

将油倒入锅中，加热至150℃左右，将裹好面糊的紫薯丝放入锅中，小火炸制。

8.翻炒

当紫薯丝变成金黄色时，用勺子翻动一下，让其另一面也变得金黄。

9.捞出沥油

等到紫薯丝两面都变成金黄色之后，用漏勺捞出，让其沥干多余的油份。

10.再次热油

将油温调至170℃左右，将沥干后的紫薯丝重新放入锅中，翻炒，让其表面更加酥脆。

11.捞出沥油

等到紫薯丝变得更加酥脆之后，再次用漏勺捞出，让其多余的油份沥干。

12.调味

将炸好的紫薯丝放在碗中，加入适量的盐和孜然粉，搅拌均匀。

13.装盘

将调好味的紫薯丝放在盘子里，撒上适量的葱花和辣椒粉，美味可口。

14.清洗锅具

注意，炸紫薯丝的锅具需要及时清洗，以免油份附着在上面。

15.

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的炸紫薯丝了。这道小吃不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。让我们一起享受这道美食的乐趣吧！

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