什锦焖饭怎么做营养又美味？步骤和秘诀是什么？

营养什锦焖饭是一道以米饭为主料，加入各种蔬菜和肉类的中式传统美食。其特点是营养丰富，口感独特，被很多人称为“家常菜之王”。它富含维生素和蛋白质，有助于增强体质和提高免疫力。今天我们就来学习一下如何做这道美食。

准备材料

在做营养什锦焖饭之前，需要准备米饭、鸡腿肉、香菇、胡萝卜、西兰花等食材。其中米饭应该提前用冷水浸泡30分钟，将它的面筋质软化，口感更好。

切菜处理

首先将鸡腿肉切成小块，然后加入盐、料酒、生抽、生姜和葱末腌制一下。接着将香菇和胡萝卜也切成小块，西兰花分成小朵。

炒菜

在锅中加入适量的油，烧至七成热后加入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄色，捞出备用。接着将香菇和胡萝卜放入锅中，翻炒至熟软。最后加入西兰花朵继续翻炒。

焖饭

将炒好的米饭铺在炒菜上面，将鸡肉块平铺在米饭上。再用勺子将刚刚炒好的蔬菜铺在鸡肉上面。注意：不要用力压实，以免影响口感。

加水

在锅中加入适量的清水，水的高度应该要淹过米饭和所有食材。然后盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮20分钟。

开盖

焖煮20分钟后，关火，不要急着打开锅盖。让其静置5分钟左右，让饭粒更加饱满，口感更好。

上桌

将焖好的饭菜倒出到盘子里，撒上适量的葱花和香菜，即可上桌了。热气腾腾、香气扑鼻的营养什锦焖饭已经完成。

营养价值

营养什锦焖饭中的食材富含蛋白质、维生素和纤维素，其中鸡肉可以提供人体所需的蛋白质和胆固醇，香菇和胡萝卜含有丰富的维生素和微量元素，可以促进人体免疫力的提高。

口感

营养什锦焖饭口感独特，米饭软糯、蔬菜清脆爽口、肉类鲜嫩多汁，加上适量的香料调味，让人回味无穷。

节约时间

营养什锦焖饭不需要另外煮汤汁，而是直接用水焖煮，既省去了煮汤的时间，也更加方便快捷。

全家喜欢

营养什锦焖饭是一道适合全家人口味的美食，不论老人、孩子还是年轻人都可以吃到自己喜欢的口感。

食材搭配

除了文章开头提到的配料，还可以加入其它蔬菜、海鲜、肉类等，以丰富口感和食材搭配。

减肥美容

如果要减肥或保持身材，可以减少米饭的量，增加蔬菜和鸡肉的比例，营养美味又不会发胖。

多样化

营养什锦焖饭是一道非常灵活的美食，可以根据自己的口味和喜好进行调整，加入适合自己口味的食材和调料。

营养什锦焖饭是一道非常适合家庭和办公室午餐的美食。它既美味又健康，非常简单易学。我们不妨在家里试着做一下，开启健康生活的新篇章吧！

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