银花素裹豆花香怎么做？有哪些独特步骤和技巧？

豆腐脆嫩，味道鲜美，是很多人都喜欢的美食。而加上银花素的豆腐，不仅能够增加营养，还可以让豆腐的口感更加滑嫩。如何将银花素和豆腐完美地结合在一起呢？本文将为您介绍一道简单易学的银花素裹豆花香的制作方法。

准备食材

银花素、豆腐、面粉、生姜、葱、蒜、盐、鸡精、料酒等。

豆腐的处理

将豆腐切成适当大小的块状，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

调制面糊

将面粉和水按2:1的比例混合成面糊，搅拌均匀。

腌制豆腐

将焯好水的豆腐块放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒，腌制20分钟。

银花素的处理

将银花素泡发，放入开水中煮10分钟，捞出沥干。

调制银花素浆

将泡发好的银花素放入搅拌机中打成细浆。

裹面糊

将腌制好的豆腐块沾上面糊，裹匀。

裹银花素浆

将裹好面糊的豆腐块沾上银花素浆，裹匀。

热油炸制

将热油倒入锅中，放入裹好银花素浆的豆腐块，小火慢炸至金黄色。

炸好的豆腐块处理

将炸好的豆腐块捞出，放在纸巾上吸去多余油份。

葱姜蒜的处理

生姜切丝、葱切段、蒜切碎备用。

热锅爆香

将锅中留有少许油，放入葱姜蒜煸炒至香。

调味

放入适量的盐、鸡精、料酒，加入清水烧开。

浇汁

将炸好的豆腐块放入锅中，浇上调好味道的汁。

上菜

趁热盛出，美味银花素裹豆花香即可上桌。

通过本文所介绍的银花素裹豆花香的制作方法，我们可以轻松地制作出一道口感嫩滑、味道鲜美、色香俱佳的美食佳品。在制作过程中，还可根据个人口味加入不同的调料，让菜品更加丰富多样。

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