银耳雪梨桂花冻撞奶怎么做？步骤和技巧有哪些？

夏季来临，天气炎热，总会让人感到疲乏不堪。如何快速补充身体能量，保证美味的同时还不失健康呢？今天，我们为大家介绍一道简单易做的甜品——银耳雪梨桂花冻撞奶。此甜品既清甜可口，又含有丰富营养，更有助于清热解暑。接下来，让我们一起来学习如何制作这道美味的甜品。

准备所需材料

制作这道甜品的材料十分简单。您需要准备的材料包括：银耳、雪梨、桂花、白糖、水和牛奶。这些材料可以在超市或者菜市场轻易购买到。建议选择新鲜、干净、无异味的食材，以保证甜品的口感和健康。

准备工具

在制作银耳雪梨桂花冻撞奶时，您还需要准备一些必要的工具，包括深度烹饪锅、搅拌勺、小碗、漏勺等等。还需要一个容器或者冰箱储物袋来储存制作好的冻撞奶。这些工具在您的厨房里应该都能轻松找到。

准备银耳和雪梨

您需要将银耳泡发好，洗净后用清水煮熟。然后将雪梨去皮、去核、切成小丁，备用。这两种材料都是甜品的重要组成部分，煮熟的银耳香甜可口，有助于清热解暑，雪梨则能增添细腻的口感和水分。

准备桂花糖水

将适量的桂花用清水洗净后，倒入锅中加水加糖，大火煮沸后转小火慢慢熬制。最后将桂花糖水放凉备用。桂花糖水作为冻撞奶的重要配料，不仅有丰富的营养，还能增加甜品的香气和口感。

准备牛奶

将适量的牛奶倒入锅中，加热到温度适宜即可。牛奶是冻撞奶中的必要成分之一，它不仅能给甜品增加丰富的营养，还能让冻撞奶更加柔滑。

将银耳和雪梨混合

将煮好的银耳和雪梨混合在一起，然后倒入冰箱储存袋中，放在冰箱内冷却约2个小时，直到其完全凝固。这一步是制作银耳雪梨冻的关键之一，只有煮好的银耳和雪梨完美地混合在一起，才能做出口感顺滑、味道丰富的冻撞奶。

切成小块

当银耳雪梨混合物完全凝固后，取出冰箱并将其倒入板子上。然后用刀将其切成适当大小的块状，备用。切成小块的冻撞奶不仅方便食用，而且看起来更加美观。

将牛奶加入混合物中

将凝固的银耳雪梨冻混合物放入碗中，倒入适量的牛奶，轻轻搅拌均匀。牛奶是本甜品的另一重要成分，加入后能给冻撞奶增添更多柔滑感和香气。

加入桂花糖水

接着，将步骤四中煮好的桂花糖水倒入碗中，再次轻轻搅拌均匀。这时，您会发现冻撞奶的香气越来越浓郁了。

挖出混合物

将混合物倒入碗中后，用勺子或者挖汤匙将混合物挖出。挖出的混合物不仅美观可口，而且口感细腻、清甜可口。

将混合物放入饮料中

将挖好的银耳雪梨冻撞奶放入饮料中即可。在摆盘时，您还可以将桂花点缀于上，增添冻撞奶的美观程度和香气。这款甜品不仅营养丰富，还有助于消暑解渴，是夏日家庭聚会和宴会的不二选择。

注意事项

在制作银耳雪梨桂花冻撞奶时，需要注意以下几点：在选择银耳和雪梨时要选择新鲜、干净、无异味的食材。在煮银耳时要让其完全煮熟，以免影响口感和健康。在挑选桂花时要注意其干净程度，以免影响甜品的美观度。

美食搭配

银耳雪梨桂花冻撞奶是一款营养丰富、清凉开胃的夏日甜品。如果您想更好地品尝它，建议搭配上一杯薄荷茶或者柠檬水，既能为身体补充水分和能量，又可调和口感，增添美味的享受。

适合人群

银耳雪梨桂花冻撞奶是一款适合所有人食用的甜品。不仅老少皆宜，还有一定的保健作用。尤其适合正在减肥或者想要增强身体免疫力的人群食用。

银耳雪梨桂花冻撞奶是一款家庭必备的健康甜品。通过简单的准备，您可以在家中制作出这道美味佳肴。煮好的银耳和雪梨混合在一起，再配上牛奶和桂花糖水，不仅营养丰富，还有助于清热解暑，是夏日不可缺少的美味佳肴。赶快行动起来，制作一份自己喜欢的银耳雪梨桂花冻撞奶吧！

Tags：银耳雪梨桂花冻撞奶