椰香紫薯糯米糍怎么做？步骤和技巧有哪些？

糯米甜品一直是我们中华民族的特色小吃之一，尤其是在冬天，吃一份热腾腾的糯米糍，暖暖胃，心情也会变得愉悦。而今天要给大家介绍的是一道特别的糯米甜品——椰香紫薯糯米糍。相信很多人都吃过紫薯和椰子，但是将它们和糯米结合起来做成甜品，味道会更加的不同寻常，非常值得尝试。

准备所需材料

要做好一份椰香紫薯糯米糍，必须要准备好所需要的材料。需要准备好糯米、紫薯泥、椰浆、细砂糖、椰子粉、食用油等食材。其中最重要的当属糯米了，因为它是制作糯米糍的主要原料。

糯米的处理

糯米是制作糯米糍的主要原料之一，所以糯米的处理是十分关键的。将糯米用清水冲洗干净，然后用清水浸泡6-8小时左右，让它充分吸收水分。接着，将糯米蒸熟，用筷子扎一下，发现熟透了，就可以关火了。

制作紫薯泥

紫薯泥是椰香紫薯糯米糍中的一大亮点，它可以为甜品增色不少。做紫薯泥的方法很简单，只需要将紫薯削皮切块，放入锅中加入适量清水煮软，然后用搅拌器将紫薯捣成泥即可。

添加细砂糖和椰浆

将椰浆和细砂糖加入到紫薯泥中，搅拌均匀。这样可以使得甜品更加的香甜可口。

加入椰子粉

在混合好的紫薯泥中加入椰子粉，搅拌均匀。这样可以使得甜品增添一份椰香味，非常的美味。

将糯米搅拌均匀

将蒸好的糯米放入紫薯泥中，搅拌均匀。这样可以使得糯米充分吸收到紫薯泥的香甜味。

将食用油涂在容器内

为了让糯米糍不黏在容器上，需要在容器内涂一层食用油。这样可以让糯米糍更加易于脱模。

将混合好的糯米倒入容器中

将混合好的糯米倒入已经涂了油的容器中，然后用勺子压实，并把表面抹平。

再次蒸熟

将装有糯米的容器放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。这个时间要视乎个人口感而定，可以根据自己的口味来进行调整。

切成小块

当糯米糍蒸好后，放在凉架上待凉。待凉后，切成小块即可食用。

多样化的口味

如果你想为糯米糍增加更多的口味，可以在紫薯泥中添加一些枸杞和桂圆等食材，这样可以使得糯米糍更加的营养美味。

椰浆的调配

如果你想要椰浆的味道更浓郁一些，可以将椰浆和水的比例调整一下，使得椰浆的味道更加浓郁可口。

细砂糖的控制

如果你觉得细砂糖的甜度不够，可以适当增加一些；如果觉得太甜了，可以减少一些。调整细砂糖的量可以让甜品味道更符合个人口味。

注意事项

在制作椰香紫薯糯米糍时，一定要注意火候，不要过分蒸煮。否则糯米糍会变得过硬或者过软，口感会变得非常差。

椰香紫薯糯米糍是一款非常好吃的甜点，它不仅有着丰富的口感和营养，而且制作过程也非常简单，只需要一些常见的食材就能制作出来。相信在家中制作这款美食，既可以为自己和家人犒劳一下，也可以让自己充满成就感。

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