洋葱门丁肉饼的做法是什么？步骤详解如何制作？

洋葱门丁肉饼是一道很受欢迎的家常菜，不仅简单易做，而且味道十分美味。今天，我们就来学习一下如何用新鲜的洋葱来制作这道美食。

一、准备原材料

在制作洋葱门丁肉饼之前，我们需要准备好新鲜的洋葱、肉末、盐、鸡蛋、淀粉、酱油等原材料。

二、洋葱处理

将洋葱去皮，切成细小的颗粒状，放入碗中，撒上少量盐，搅拌均匀后静置5分钟，待洋葱出水后用清水冲洗干净。

三、肉末处理

将肉末加入刚刚处理好的洋葱碗中，加入适量盐、酱油和淀粉，搅拌均匀，让每一块肉末都能充分吸收调料。

四、打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和淀粉，打匀备用。

五、制作面糊

取一小碗淀粉，加入适量清水，搅拌均匀成面糊备用。

六、热锅预热

将平底锅放在热火上预热，倒入适量油，待油温升高后将火调至中小火。

七、制作肉饼

将调好的肉末均匀地分成若干个小块，每一块用手搓成饼状，将肉饼放入淀粉面糊中裹上一层面糊，然后放入锅中煎。

八、翻面煎

待一面煎至金黄色后，轻轻翻面，再将另一面煎至金黄色。

九、加入洋葱门丁

将切好的洋葱门丁放在肉饼上，轻轻按压使其粘牢，然后再用锅铲轻轻压扁。

十、倒入打好的鸡蛋液

将打好的鸡蛋液倒入锅中，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟。

十一、翻面继续焖煮

翻面，再焖煮2-3分钟，让肉饼变得更加鲜嫩可口。

十二、出锅装盘

待肉饼煎熟后，捞出装盘，点缀上一些青红椒丁和葱花。

十三、品尝美味

现在，一道香喷喷的洋葱门丁肉饼已经完成了，趁热品尝它的美味吧！

十四、小贴士

1.在肉末里加入适量姜末和料酒可以去腥增香。

2.煎肉饼时要用中小火慢慢煎，这样肉饼的口感更好。

3.鸡蛋液不要倒太多，否则会覆盖肉饼的味道。

4.加入洋葱门丁时要轻轻按压使其牢固粘在肉饼上。

十五、

制作洋葱门丁肉饼并不难，只要准备好原材料，掌握好制作技巧，就能做出美味可口的肉饼了。不妨尝试一下，享受一下自己亲手制作的美食带来的满足感吧！

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