鲜虾凉拌面怎么做？具体步骤和技巧是什么？

夏天是一个吃凉的季节，凉拌面成为人们清爽解暑的最佳选择之一。本文介绍了一款以手打面为基础，配上新鲜虾仁的鲜虾凉拌面，它不仅清爽可口，而且十分健康。相信你也会喜欢上它！

原材料选购及准备

在做鲜虾凉拌面之前，我们需要先选择好原材料，这对于制作出美味的鲜虾凉拌面来说非常重要。我们需要新鲜的虾仁、面粉、鸡蛋、大葱、姜、蒜、花生米、香油、酱油、醋、白糖等原材料。

制作手打面

手打面是鲜虾凉拌面的关键，因此制作手打面的方法非常重要。将面粉和鸡蛋混合在一起，揉成面团，然后不断地用力揉打，直到面团变得柔软。接着将其搓成长条状，然后再将其搓成细条状。

煮熟面条

将准备好的面条放入沸水中，煮熟。记住要不停地搅拌，以免粘连。

准备鲜虾仁

在煮面的同时，我们可以准备新鲜的鲜虾仁。将虾仁放入盐水中焯烫一下，使它们变得更加美味。

调制酱汁

在制作鲜虾凉拌面之前，我们需要先调制好酱汁。可以将切碎的大葱、姜、蒜、花生米、香油、酱油、醋、白糖等材料混合在一起。

将面条沥干

煮好的面条要先用冷水冲一下，然后再把水沥干，这样才能保证面条的质量和口感。

将调制好的酱汁倒入面条中

将调制好的酱汁倒入已经沥干的面条中，搅拌均匀。

加入新鲜的鲜虾仁

将焯烫好的鲜虾仁加入拌好的面条中，轻轻地搅拌均匀。

放入冰箱冷藏

鲜虾凉拌面需要放入冰箱冷藏一段时间，这样口感更加清爽可口。

取出享用

等到鲜虾凉拌面冷却后，就可以取出来享用了。香气扑鼻，清爽可口，绝对让你爱不释口！

如何保存

如果你不能一次吃完所有的鲜虾凉拌面，那么你可以将它们放在保鲜袋中，然后放入冰箱中保存，这样可以保持它们的口感和营养。

注意事项

制作鲜虾凉拌面时需要注意以下几点：1.面条不能煮过头；2.酱汁调配比例要适中；3.鲜虾要用盐水焯烫。

食用建议

建议在食用时，可以加上适量的辣椒油或者其他调料，这样味道更加丰富多彩。

营养价值分析

鲜虾凉拌面富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，能够满足人体的各种营养需求。

鲜虾凉拌面是一道美味、健康的清爽夏季美食。制作过程简单易懂，材料新鲜，口感爽滑。建议大家在夏季品尝这道美食，享受一份清凉解暑的惬意。

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