夏季快手凉拌菜怎么做？有哪些简单又美味的凉拌菜食谱？

夏季是吃凉的、喝凉的、用凉的的好季节，而吃凉拌菜更是在炎热的夏天中不可或缺的美食。夏季凉拌菜具有清热解暑、开胃消食、养颜美容等功效，在家中或外出野餐都是不错的选择。下面就为大家介绍一些夏季快手凉拌菜的制作方法。

凉拌黄瓜

黄瓜是夏季最适合的食材之一，清脆可口、营养丰富。将黄瓜切成薄片，加入少量盐巴和醋，再加入适量的蒜末和红辣椒丁，搅拌均匀即可。

酸辣白菜

白菜是常见的冷藏蔬菜之一，口感清爽且富含纤维素和维生素C。将白菜切成丝，加入盐巴、白糖、醋和辣椒油拌匀即可。

凉拌豆腐

豆腐是夏季凉拌菜的重要食材之一，它不仅能清热解暑，而且富含蛋白质和营养素。将豆腐切成小块，加入少量盐巴、醋和酱油，再加入葱姜末和香菜即可。

麻辣凉皮

凉皮是一道常见的陕西小吃，它具有清凉爽口、口感细腻的特点。将凉皮放入开水中焯烫，捞出后用冷水冲洗干净。再将凉皮切成丝，加入芝麻酱、辣椒油、醋和蒜泥拌匀即可。

芹菜香干

芹菜香干是一道非常下饭的凉菜，它口感爽脆、味道鲜美。将芹菜切成小段，香干切成丁，加入盐巴、醋、葱姜末和香油搅拌均匀即可。

凉拌海藻

海藻是一种富含营养的食材，常常被用来制作凉拌菜。将海藻放入开水中焯烫，捞出后用冷水冲洗干净。再加入盐巴、醋、味精和芝麻搅拌均匀即可。

酸辣萝卜丝

萝卜是一种营养丰富、清热解毒的食材，而且含有大量的胡萝卜素和维生素C。将萝卜切成丝，加入盐巴、醋、糖、味精和辣椒油搅拌均匀即可。

凉拌毛豆

毛豆是一种非常适合夏季消暑的食材，富含蛋白质和维生素C。将毛豆焯烫熟透，捞出后用冷水冲洗干净。再加入盐巴、葱姜末和花生油搅拌均匀即可。

酸辣茄子

茄子是夏季凉拌菜中比较特别的一种，它口感丝滑、营养丰富。将茄子切成丝，加入盐巴、醋、白糖和辣椒油搅拌均匀即可。

素菜拌饭

如果觉得夏季凉拌菜无法填饱肚子，那就可以试试素菜拌饭。将胡萝卜、黄瓜、莴笋、豌豆和玉米粒切成小块，加入盐巴、葱姜末和香油拌匀即可。

凉拌豌豆尖

豌豆尖是夏季凉拌菜中比较新颖的一种食材，它口感脆嫩，富含蛋白质和膳食纤维。将豌豆尖焯烫熟透，捞出后加入盐巴、醋、葱姜末和橄榄油搅拌均匀即可。

凉拌芦笋

芦笋是一种非常适合夏季食用的蔬菜，口感清爽且富含营养。将芦笋焯烫熟透，捞出后加入盐巴、醋和橄榄油搅拌均匀即可。

番茄凉拌蘑菇

番茄和蘑菇都是夏季凉拌菜中的常见食材，它们不仅能帮助消暑，而且富含维生素和矿物质。将番茄和蘑菇切成小块，加入少量盐巴、醋和橄榄油搅拌均匀即可。

醉鸡片

醉鸡片是夏季凉拌菜中比较特殊的一种，它口感鲜美、香辣开胃。将鸡肉切成薄片，加入盐巴、酱油、花椒粉和料酒腌制30分钟，再加入葱姜末、香油和辣椒油拌匀即可。

夏季凉拌菜不仅能帮助消暑、开胃解渴，而且还富含各种营养素。以上介绍的15种夏季快手凉拌菜制作方法简单、健康、美味，可以让您在炎炎夏日中更加清爽愉悦。

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