虾米焖南瓜怎么做？步骤和技巧有哪些？

秋冬时节，南瓜成为了不可缺少的食材之一。它有着浓郁的口感和丰富的营养价值，而虾米则是海鲜中的佼佼者，富含丰富的蛋白质和微量元素。将这两种食材结合在一起，可以制作出美味健康的菜品——虾米焖南瓜。下面，我将为大家介绍如何制作这道家常美食。

一、准备食材

需要准备好食材。南瓜一般选择中等大小的，选用时要挑选表面光滑、色泽金黄且无破损的。虾米则要选用鲜活的新鲜虾米，用清水洗净备用。

二、切好南瓜

将准备好的南瓜切成块状或菱形状，大小和厚度根据个人喜好进行调整。注意，南瓜的表面需要清洗干净，去除杂质。

三、焯水

将切好的南瓜放入沸水中焯水，焯煮2-3分钟。焯水的目的是去除南瓜中的一些杂质和腥味，让南瓜更加清甜可口。

四、准备调料

将姜蒜切末，辣椒切段备用。然后取一小碗，将生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、清水混合搅拌均匀备用。

五、热锅

将锅烧热，倒入适量的油。油热后，加入姜蒜末和辣椒段，爆香出味。

六、加入虾米

将洗净的虾米加入锅中，翻炒均匀。虾米香味四溢，配合着姜蒜辣椒的味道，让人食指大动。

七、倒入调料

等虾米炒出香味后，倒入混合好的调料。调料中的盐、糖等可以根据口味进行适量增减。然后再翻炒均匀。

八、加入焯好的南瓜

将焯好水的南瓜块倒入锅中，与虾米一同翻炒均匀。南瓜和虾米相互融合，味道更加鲜美。

九、加入清水

炒匀后，倒入适量的清水，水量要稍微多一些。盖上锅盖，小火煮10分钟左右，让南瓜完全入味。

十、收汁

煮的时候注意观察水分，如果太少可以适量加水。当汤汁变得粘稠时，就可以收汁了。

十一、出锅

将虾米焖南瓜盛出来，撒上适量的葱花即可。

十二、口感味道

虾米焖南瓜的口感丰富，虾米咸鲜、南瓜香甜，一口下去感觉鲜美可口。尤其是在秋冬季节，一份热气腾腾的虾米焖南瓜更能温暖身心。

十三、营养价值

虾米有着极高的营养价值，富含大量优质蛋白质、磷、铜等营养物质。南瓜则富含丰富的维生素A、膳食纤维等，能够增强人体免疫力。

十四、适合人群

虾米焖南瓜适合人群比较广泛，特别是孕妇和儿童，对身体的补充营养有很大的帮助。

十五、

虾米焖南瓜是一道营养丰富、口感极佳的家常菜品。制作简单，味道美味，而且有着多种营养素，非常适合秋冬季节食用。大家可以尝试着在家做一做，享受美食带来的幸福感。

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