炸小麻花怎么做？详细步骤和常见问题解答？

小麻花作为中国传统的糕点之一，在各地的小吃店、超市都有售卖。但是市面上的小麻花口感参差不齐，有的油腻不堪，有的干硬无味。其实，只要按照正确的步骤和方法，自己在家做小麻花也是十分简单的。下面，我们就一起来看看炸小麻花的做法吧！

1.准备材料

在炸小麻花之前，先准备好所需材料：低筋面粉、白糖、油、芝麻、水。将低筋面粉过筛，以便更好地和其他材料混合。

2.混合原料

将过筛的低筋面粉、白糖、芝麻混合均匀，加入适量的水，揉成光滑的面团。

3.揉面团

揉好的面团不要太硬也不要太软，揉成长条状，放在案板上，用刀切成小块备用。

4.擀面皮

将小块的面团擀成薄片，宽度要和小拇指差不多粗，长度可根据自己的需求定制。

5.编织小麻花

将擀好的面皮卷成一根，两端合拢，再从两端各捏一下，使其成为四个小团。将小团中间的两个用手指按下去，将其变成两个圆环。最后将两个圆环绕在一起，捏紧，就可以得到一条小麻花。

6.油温控制

炸小麻花需要控制好油温，不然容易炸焦或者不熟。油温要适中，一般为六七成热。

7.入锅炸

将编织好的小麻花放入适量的油中，用中小火慢慢炸。要时刻观察小麻花的状态，一旦发现颜色变深，应立即取出。

8.炸至金黄色

小麻花需要炸至金黄色，这样才能保证外酥里嫩的口感。如果发现小麻花颜色不够，可以将其放入微波炉中转一转。

9.沥干油份

将炸好的小麻花捞出来，放在沥油网上，让其沥干多余的油份。

10.趁热拌匀

炸好的小麻花还要趁热拌匀，这样才能让芝麻更好地附着在小麻花上，口感更佳。

11.装盘

将拌好的小麻花装盘，可以撒上一些白糖，增加其甜度和口感。

12.小贴士

在制作小麻花的过程中，可以根据自己的喜好添加其他调料，例如：肉松、花生碎、咖啡等等，创意无限。

13.保存方法

自制的小麻花可以保存两个星期左右，但是最好放在干燥、通风的地方。如果放置时间过久，口感会变硬。

14.适量食用

小麻花是一种高热量的食品，过多摄入容易引起肥胖等问题。在食用时应适量。

15.

炸小麻花的制作方法其实很简单，只需要准备好材料，掌握好油温，就能制作出香酥可口的小麻花。自制小麻花不仅可以保证卫生、口感也更好，而且还可以根据自己的喜好添加不同的调料，创意无限。

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