以雪梨干南北杏炖瘦肉，滋补润肺。（美味瘦肉汤，暖胃助消化。）

空气也变得干燥、很容易引起喉咙不适，秋天到了、口干舌燥等症状，气温逐渐降低。南北杏和瘦肉为主要材料的炖汤，今天我想和大家分享一道滋补润肺的汤品——以雪梨干。益气养神，解渴生津，适宜于秋季食用，这道汤品不仅口感清淡，而且能够润肺护喉。

准备材料：姜片，雪梨干，盐和水、瘦肉，南北杏。

要选择新鲜无损的材料，在准备食材时，并且要将瘦肉洗净切成块状。

瘦肉焯水去腥。

将水中的血水，将切好的瘦肉放入锅中焯水，脂肪等杂质去除干净，避免煮出的汤品有腥味。

雪梨干、南北杏泡水备用。

泡发后备用，将雪梨干和南北杏浸泡在水中。泡发的时间需要根据食材的硬度和大小而定。

姜片切片备用。

备用，将姜片切成片状。有助于促进消化，姜片可以增加汤品的口感和香味，还能增强食欲。

将所有材料放入炖锅中。

并加入适量清水，姜片等所有材料放入炖锅中，将锅内的汤品炖煮、泡发后的雪梨干和南北杏，调整火候，将焯水过的瘦肉。

调味加盐。

需要加入适量的盐进行调味、等到锅内的汤品开始沸腾之后。以免过咸或者不够咸的情况出现，建议在炖制的过程中分次加盐。

用文火慢慢炖煮。

汤汁浑浊，直到肉变得酥烂，将锅内的汤品用文火慢慢炖煮。汤品的味道和营养价值也越好，炖制的时间一般需要2小时左右，炖得时间越长。

撇去浮沫。

汤面上会不断冒出浮沫，在炖制的过程中。以保持汤品的清香，我们需要用勺子将浮沫撇去。

细火炖煮。

需要将火候调至最小、在撇去浮沫之后，继续慢慢炖煮。口感更加醇厚、这样可以让汤品更加浓郁。

炖制时间的掌握。

我们需要注意火候和时间的掌握，在炖制的过程中。火候过小则会导致汤水不浓不醇，火候过大容易煮干汤水。需要根据材料的特点和自己的口味进行调整。

南北杏的功效。

补血益气，南北杏是一种滋补养颜的中药材料，养心安神，能够润肺止咳。将南北杏加入到炖汤中可以起到滋补养颜的功效。

雪梨干的功效。

止咳化痰的作用，雪梨干是一种滋润肺胃，解渴生津的食材，可以起到清热润肺。将雪梨干加入到炖汤中可以起到润肺护喉的功效。

瘦肉的功效。

低脂肪的食材，促进肌肉生长，能够增强体力，瘦肉是一种高蛋白。将瘦肉加入到炖汤中可以起到滋补强身的功效。

汤品口感的调整。

汤品的口感可以根据个人喜好进行调整，在炖制的过程中。可以适当加入冰糖或者红枣等材料，如果喜欢甜味；可以加入柠檬汁或者醋等调味品，如果喜欢酸味。

益气养神，解渴生津，以雪梨干南北杏炖瘦肉、滋补润肺的汤品口感清淡，能够帮助我们润肺护喉、营养丰富。可以起到滋补强身，在秋季食用、预防感冒的作用。分享给亲朋好友一起品尝、建议大家在家里尝试制作。

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