小瓜炒火腿，营养美味双不误（用家常菜谱，做出家庭美味）

更是一种享受生活的方式，做饭不仅仅是为了填饱肚子。简单易做、口感鲜美、让你在家也能品尝到大厨的味道，今天我们分享一道家庭美味的小瓜炒火腿。

一、准备食材，小瓜和火腿必不可少

过薄或过厚都会影响口感，在市场或超市购买1个小瓜和300克火腿片、注意火腿片厚度要适中。

二、切好食材，备好调料

火腿片切成小块备用，将小瓜去皮切块。味精，料酒和生粉，准备调料有盐，生抽。

三、火腿片焯水

并且焯水后的火腿口感更加嫩滑、焯水可以去除部分油腻味道、将火腿片放入沸水中焯水。

四、小瓜入锅爆炒

小火加热，翻炒至微黄色、放入小瓜块，锅中倒入适量油。

五、加入焯水后的火腿片

继续翻炒均匀，将焯水后的火腿片放入锅中。

六、加盐调味

按个人口味可适当增减，加入适量盐，在小瓜和火腿片翻炒均匀后。

七、加生抽和料酒

翻炒均匀，让每一块小瓜和火腿都能充分吸收调料的香味、加入适量生抽和料酒。

八、加味精提鲜

加入味精，提鲜去腥，在小瓜和火腿翻炒至断生状态后。

九、用生粉勾芡

让汁水变得更加浓稠，调好的汁水在翻炒时可能会有些稀，这时需要用生粉勾芡。

十、再次翻炒均匀

再次翻炒均匀、让每一块小瓜和火腿片都沾满调料、将勾芡后的汁水倒入锅中。

十一、撒上葱花

关火前，提鲜提香，撒上适量葱花。

十二、出锅装盘

可以根据个人口味加上些许胡椒粉和辣椒油，翻炒好的小瓜炒火腿装盘后，增加口感层次。

十三、用餐享受美食

趁热用餐、小瓜炒火腿已经完成，享受美食带来的满足感。

十四、如何保存剩余小瓜炒火腿

可以将剩余的菜装入密封盒中，放入冰箱保存、如果做的小瓜炒火腿剩余了。取出解冻并加热即可、需要食用时。

十五、

无论是口感还是营养都非常不错、小瓜炒火腿是一道简单易做的家常菜品。相信大家也可以在家中轻松地做出这道美食了，通过以上步骤的介绍和操作。

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