香辣可口的小炒辣椒蘑菇，美味还不失健康！（香辣可口的小炒辣椒蘑菇，美味还不失健康！）

让人吃了欲罢不能，小炒辣椒蘑菇是一道美食、口感香辣可口。在家里做这道菜也是非常简单易学的。我就来分享一下如何做出美味的小炒辣椒蘑菇、今天。

材料准备

我们需要准备好食材：料酒，油等、鸡精、葱，新鲜蘑菇，姜、味精、盐，生抽，辣椒。

食材处理

姜切成末，辣椒切成细丝，葱切成段、将蘑菇切成片。

热锅预热

倒入适量油，锅置火上，用中火预热锅底。

爆香姜葱

加入姜末和葱段，煸炒出香味。

放入辣椒

加入辣椒丝，继续煸炒。

加入蘑菇

加入切好的蘑菇片，翻炒均匀。

调味

鸡精和少量料酒、味精，继续翻炒均匀，生抽，加入适量盐。

出锅装盘

装盘即可，待蘑菇全熟后，把菜盛出。

烹饪小技巧

使菜品更加香辣可口、我们可以根据自己的口味加入一些其他的调料，在烹饪过程中，比如说干辣椒，花椒等。

推荐搭配

营养更丰富、小炒辣椒蘑菇可以单独作为一道菜品食用、也可以配上米饭或者面条一起食用。

营养价值

富含维生素B和D，蘑菇是一种低脂肪，抗癌等功效，低热量的食物、具有清热解毒，提高免疫力；有助于预防感冒和癌症，辣椒则富含维生素C和胡萝卜素。

小贴士

又可以避免食材过分糊化，可以加入适量的清水或者高汤、在烹饪过程中，如果发现菜品太干、这样既可以保证菜品的美味。

注意事项

应该将食材洗净处理干净，在烹饪前；避免油渣沉积、烹饪过程中要保持锅底干爽。

节约原则

既可以保证美食的味道，又能保证身体健康，在使用油的时候要注意节约原则，不要使用过多的油。

简单易学、小炒辣椒蘑菇是一道口感爆棚的美食，营养丰富。又能保证健康，我们可以根据自己的口味和健康需求进行适当调整，既能满足味蕾。让我们一起享受这道美味佳肴吧！

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