香辣油酥的做法（用5步轻松制作，让你吃到不同的口感）

也受到了许多外国友人的喜爱、不仅在中国各地风靡、香辣油酥作为一道小吃。内里鲜美的小麻花组成，其浓郁的香辣味道让人回味无穷、它由外表酥脆。味道独特的香辣油酥呢，如何制作出口感适宜？下面就为大家介绍一下制作香辣油酥的详细步骤。

一、准备食材

首先要准备好食材：鸡蛋、辣椒粉等，油，面粉，盐、五香粉。

二、混合面粉

将面粉、五香粉混合均匀，揉成面团，盐、并加入少量的水。

三、加入辣椒粉

并再次揉匀、将适量的辣椒粉加入揉好的面团中。

四、油炸制作

搓成长条、将面团分成小块，再用手捏成麻花状。将麻花放入油锅中炸至金黄色，加热油锅。

五、拌入特制香辣油

加入特制香辣油拌匀即可，将炸好的麻花放入碗中。

六、食材搭配

但是好吃的香辣油酥还需要用心调配食材，制作香辣油酥的过程很简单。可以先将油葱，花生米等配料放入麻花中拌匀，增添口感，在拌入特制香辣油之前。

七、面粉细度

并筛选出面粉中的颗粒和杂质，面粉的细度对于制作香辣油酥很有影响，建议使用面筋含量高的普通面粉。

八、炸锅温度

过高或者过低都会影响到口感和颜色，制作香辣油酥的炸锅温度也要控制好。

九、香辣油配方

可以根据自己的口味进行调整、香辣油的配方也很重要。干辣椒、香辣油的成分包括花椒，葱姜、一般来说，味精等、不同的比例可以制作出不同口感的香辣油。

十、麻花捏制

如果不会捏制成型、麻花捏制的方式也很重要，将面团压成形状后放入油锅中炸制、可以使用模具。

十一、加入糖粉

在表面撒上一层细糖粉，可以在麻花炸制好之后，为了增加香辣油酥的甜度。

十二、鲜美的口感

所以在制作过程中要注意掌握好火候、香辣油酥的鲜美口感是由于其松软的内部和外层的酥脆所形成的。

十三、注意事项

要注意安全卫生问题、在制作香辣油酥时。并保持厨房卫生、使用清洁的食材和餐具。

十四、口感调整

可以根据个人喜好进行调整，如果在制作过程中发现口感不够理想。油盐等比例，可以根据自己的口味调整炸锅温度。

十五、

制作香辣油酥并不复杂，总的来说，只需要掌握好一些基本的技巧和口感调整方法。就需要用心投入、不断尝试和实践，想要制作出口感鲜美的香辣油酥。

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