香菇汇豆腐，健康美味不容错过（营养丰富的素食佳肴）

环保的饮食方式，素食是一种健康。越来越多的人开始尝试素食，以保持身体健康，随着人们生活水平的提高。笔者为大家介绍的就是一道营养丰富的素食佳肴——香菇汇豆腐，而今天。

一、选材

我们要准备好各种原材料，在制作香菇汇豆腐之前。新鲜的香菇以及其他配菜如胡萝卜和青椒等等，要选择新鲜的豆腐。

二、处理豆腐

用清水清洗干净、将新鲜的豆腐取出，然后用厨房纸巾擦干表面的水分。切成小块并备用。

三、处理香菇

去掉蒂部、将新鲜的香菇用清水洗净，然后切成片状备用。对身体健康有很好的作用、香菇中含有丰富的营养成分。

四、准备其他配菜

如胡萝卜和青椒等，还可以选择一些其他的配菜，除了豆腐和香菇外。切碎或切丝备用、将这些配菜洗净。

五、热锅加油

加入适量的食用油、将炒锅放在火上。然后将它们捞出备用，将豆腐放入锅中，用中火煎至两面金黄，等油热之后。

六、炒香菇

用中火翻炒至出香味、将香菇放入锅中。继续翻炒至软烂、然后把其他配菜也放入锅中。

七、加入调料

调味后再加入豆腐，将适量的盐、鸡精，料酒和清水放入锅中。用小火煮10分钟左右。

八、添汁

可以适当地加入一些清水，如果汤汁过少。让水分蒸发掉，如果汤汁太多，可以稍微控制一下火力。

九、收汁

就可以关火了、当汤汁浓稠时。撒上葱花和芝麻即可、把锅盛出。

十、品尝

吃起来口感丰富，是一道美味又健康的素食佳肴，将香菇汇豆腐盛到碗中、味道浓郁。

十一、香菇的营养价值

调节血脂，矿物质和纤维素等营养成分，香菇富含蛋白质、对人体健康有很好的保健作用，能够增强免疫力、血糖和血压等、维生素。

十二、豆腐的营养价值

铁，富含钙、低热量，有利于预防骨质疏松和贫血等常见病，高蛋白的食品，锌等微量元素，豆腐是一种低脂肪。

十三、素食的健康价值

中风，增加人体免疫力，素食有助于降低心脏病、让人保持年轻、并且有助于保持身材，癌症等慢性病的发生率。

十四、饮食搭配的注意事项

为了保证人体获得足够的营养成分，在素食中、需要注意搭配食品。多吃含铁质的食物，比如要多吃蔬菜，避免过量摄入盐和糖等，水果和谷物等。

十五、

营养丰富，香菇汇豆腐是一道美味又健康的素食佳肴，口感丰富。我们也要注意平衡饮食，在享受美食的同时，保证身体健康。

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