虾仁豆腐蒸水蛋的做法（美味简单）

而加入虾仁和豆腐的蒸水蛋也成为了不少人喜欢的美食，蒸水蛋是一道非常简单易学的家常菜。希望大家能够喜欢，我们将分享一下虾仁豆腐蒸水蛋的做法，接下来。

一、选材要求

1.主料：鸡蛋、虾仁、豆腐；

2.辅料：葱、生抽，盐、鸡精、水，姜，料酒；

3.口感更好、豆腐要选用嫩豆腐，虾仁要新鲜；

二、制作步骤

1.放入碗中备用、将豆腐切成小块；

2.撒上少许盐和料酒拌匀后，将虾仁去除肠泥和虾线，放到豆腐碗中，切成小块；

3.鸡精、生抽，搅拌均匀后，将鸡蛋液倒入豆腐碗中，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，料酒、水；

4.大火蒸约10分钟即可，在蒸锅中放一层蒸锅垫或白菜叶，将装好料的碗放入蒸锅中。

三、制作要点

1.过多的鸡蛋会导致口感粘滞，鸡蛋的比例要适当；

2.口感更好、豆腐一定要选用嫩豆腐；

3.以免破坏虾仁和豆腐的口感，尽量不要过度搅拌。

四、菜品特点

1.口感：虾仁肉质鲜嫩，配合鸡蛋口感更加鲜美，豆腐软嫩、口感细腻；

2.营养：豆腐则含有丰富的营养成分如钙质，卵磷脂等、虾仁富含优质蛋白质和微量元素、鸡蛋也是营养丰富的食品；

3.色泽：色泽诱人，菜品颜色白嫩。

五、适宜人群

1.孕妇：虾仁和鸡蛋都是对孕妇身体有好处的食品、豆腐；

2.老年人：适合老年人食用，虾仁富含优质蛋白质和微量元素；

3.儿童：鸡蛋含有优质蛋白质和微量元素，虾仁也富含蛋白质和微量元素，适合儿童食用，豆腐易于消化吸收。

六、菜品搭配

1.配饭：虾仁豆腐蒸水蛋搭配米饭或馒头都非常美味；

2.配菜：口感更加丰富、可以配上炒青菜或者烤虾。

七、常见问题解答

1.怎么办，蒸的时间太长了？建议控制好时间、一般蒸8，可能会导致菜品口感变得粘滞，如果蒸的时间太长了-10分钟即可；

2.怎么办，菜品口感不好？建议控制好比例和搅拌程度，可能是因为鸡蛋比例过多，或者搅拌过度导致的。

八、注意事项

1.以免菜品粘锅，蒸锅中要放一层蒸锅垫或白菜叶；

2.以免破坏菜品口感，不要过度搅拌；

3.会影响到虾仁的口感，如果虾仁的肠泥和虾线没有清理干净。

九、做法小贴士

1.口感更好，选用新鲜的虾仁和嫩豆腐；

2.过多的鸡蛋会导致口感粘滞，鸡蛋的比例要适当；

3.以免破坏虾仁和豆腐的口感，尽量不要过度搅拌。

十、材料搭配

1.鸡蛋：鲜蛋或者土鸡蛋；

2.虾仁：新鲜的大虾或者小龙虾；

3.豆腐：嫩豆腐。

十一、营养价值

1.增强抗病能力、预防骨质疏松，含有多种营养素，豆腐是大豆制品，可以促进人体新陈代谢；

2.促进生长发育，虾仁富含优质蛋白质和微量元素，有助于增强人体免疫力；

3.适合各种人群食用、鸡蛋含有丰富的营养成分如卵磷脂，优质蛋白质等。

十二、菜品文化

1.口感鲜美、虾仁豆腐蒸水蛋是一道传统的家常菜，营养丰富；

2.可以作为一道美味的小菜，在家庭聚会或者朋友聚会中。

十三、菜品历史

1.起源于近几十年、虾仁豆腐蒸水蛋是一道相对较新的菜品；

2.越来越多的人开始关注食品的营养价值和健康性、随着人们对健康饮食的重视。

十四、菜品推荐理由

1.即使没有太多的厨艺也可以轻松制作，虾仁豆腐蒸水蛋非常简单易学；

2.健康美味，适合各种人群食用、该菜品营养丰富。

十五、

通过上述步骤可以轻松制作、美味健康的佳品、虾仁豆腐蒸水蛋是一道简单易学。可以作为一道美味的小菜、营养丰富、在家庭聚会或者朋友聚会中，让人回味无穷。

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