如何用虾仁炒出香脆可口的藕片（一道简单易学的家常菜肴）

热量低，藕片营养丰富、是非常适合健康饮食的食材。既增添了鲜美的口感、又丰富了营养价值，而用虾仁炒制藕片。我将为大家介绍一下这道美味可口的家常菜肴的制作方法，下面。

选购优质藕片

结实、无斑点的藕，在选择藕片的时候、表皮无损，要注意挑选新鲜。可以直接购买现成的藕片，如果觉得麻烦。

准备虾仁和调料

沥干水分备用，将虾仁洗净。蒜和干辣椒等调料，然后准备好姜。

处理藕片

不要太厚或太薄，将藕片切成片状、切片要均匀。

用清水浸泡藕片

让藕片更加清爽，将切好的藕片放入清水中浸泡10分钟左右，这样可以去除藕片中的多余淀粉。

炒制虾仁

烧至七成热，将锅置于火上，加油。然后加入姜蒜和干辣椒爆香。盛出备用，炒制至变色、接着放入虾仁。

炒制藕片

烧至七成热后、同样在锅中加油，加入藕片翻炒。加入盐和少许糖继续翻炒，当藕片变色后。

加入虾仁

加入之前炒制好的虾仁、继续快速翻炒均匀，当藕片变软后。

倒入少许清水

倒入少许清水，大火收汁即可，在藕片和虾仁的基础上。

撒上葱花提香

提升菜肴的口感和香味，将葱切成葱花后撒在菜上。

关火出锅

关火出锅，摆盘即可，当菜肴炒制均匀后。

虾仁和藕片的搭配

味道非常鲜美，营养价值也十分高，虾仁和藕片的搭配。而藕则富含膳食纤维和多种维生素，虾仁中含有丰富的蛋白质和微量元素。

用火候控制味道

虾仁炒藕片的关键在于火候的控制。会导致食材焦糊，影响口感、如果火候过大。则会导致菜肴的口感生硬、如果火候不足。

美味健康不矛盾

又符合健康饮食的原则，虾仁炒藕片既美味可口。适合减肥人士和追求健康饮食的人群食用、它富含蛋白质和膳食纤维，而且热量较低。

多样化的吃法

也可以在聚餐和宴请时作为一道开胃菜，虾仁炒藕片可以作为家庭日常菜肴。口感更加丰富，还可以搭配米饭或者面条等、除了直接食用外。

只需要几步简单的制作、就可以享受到美味与健康，虾仁炒藕片是一道简单易学的家常菜肴。用火候控制的方法可以让菜肴更加完美、而且。享受这种美味、希望大家可以尝试一下。

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