丸子冻豆腐粉条煲的做法（美味健康的家常菜）

营养丰富，其特点是清淡爽口，美味的家常菜、丸子冻豆腐粉条煲是一道非常健康。我将分享这道菜的制作方法、让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴，今天。

选购材料

首先需要准备好所需的食材、在制作这道菜之前。建议选择质地鲜嫩，无异味的新鲜肉类，选购丸子时；不要选择已经脱水变形的豆腐，冻豆腐应该是呈现半透明状态；清洗干净的粉条、粉条需要选择质地劲道。

处理食材

冻豆腐和粉条分别处理干净，将选购好的丸子。将多余的油脂去除，将丸子用清水冲洗一下；将冻豆腐解冻后切成适当大小的块状；将粉条用水浸泡半小时后捞起沥干备用。

准备调料

料酒，在制作这道菜时，生抽，八角等调料，需要准备好适量的盐、葱姜蒜，老抽。以备后用，将这些调料事先调制好。

烧开水

需要先烧开一锅水，在烹制这道菜之前。将粉条放入锅中焯水，将水烧开后。使其更加爽口、焯水的目的是去除粉条表面的杂质和粘性。

煮丸子

放入一个干净的容器中备用，将焯过水的粉条取出。放入丸子，将锅中的水重新烧开后，煮至丸子熟透后捞起备用。

煮豆腐

放入切好的冻豆腐块，煮至豆腐变软后捞起备用，在同一锅中。以增加豆腐的香味，可以加入一些盐和八角、煮豆腐时。

开始烹调

加热至五成热后、在另一个锅中、放入适量的油，放入切好的葱姜蒜爆香。翻炒均匀、然后加入调制好的调料。

加入豆腐和粉条

轻轻翻动均匀、将炒好的调料倒入煮好的豆腐和焯水过的粉条中。然后将煮好的丸子放在菜上面。

加入适量清水

水量不要过多，以盖过菜为宜，在菜中倒入适量的清水。用中火煮开，然后盖上锅盖。

小火炖煮

用小火炖煮20，将火调小-丸子更加入味、30分钟，使菜的味道更加浓郁。以保持锅内水分充足，期间可以适当加水。

加入少许盐

加入适量的盐调味，待菜煮至汤汁浓稠后。根据个人口味可适当放入一些白胡椒粉或者香菜末等调料。

出锅装盘

撒上一些葱花和辣椒粉点缀即可，将做好的丸子冻豆腐粉条煲装盘。

注意事项

炖煮的时候火力不要过大、在制作这道菜时、否则容易将菜烧焦、需要注意的是。加水时也要注意水量，不能加太多，同时，否则会影响菜的口感。

营养价值

豆腐和粉条都是非常营养的食材，这道菜中丸子。豆腐含有多种维生素和钙元素，而粉条则富含碳水化合物和膳食纤维，其中丸子富含蛋白质和铁元素。

营养丰富的家常菜，而且还有很高的健康价值，丸子冻豆腐粉条煲是一道非常简单易做，不仅味道好。希望大家在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

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