美味营养的豌豆酱肉丁米粉（探秘豌豆酱的制作方法）

深受人们喜爱，米粉是我国南方最为常见的主食之一，其口感细腻、柔软。如何制作出一道既美味又营养的米粉菜肴呢，但是？让你在家就能享受到餐厅级别的米粉美食、本文将介绍一道以豌豆酱为主要调味料的肉丁米粉做法。

准备食材

制作豌豆酱

准备肉丁和蔬菜

腌制肉丁

煮米粉

炒熟肉丁

加入蔬菜翻炒

加入调料和豌豆酱

加入米粉翻炒

出锅装盘

豌豆酱的使用技巧

豌豆酱的储存方法

豌豆酱的营养价值

米粉的选购技巧

本文

准备食材

米粉等主要食材，蒜苗、胡萝卜，准备肉丁、同时配料可根据自己的口味适当调整。

制作豌豆酱

再倒入油煮至颜色变浅、这样就得到了香浓的豌豆酱，将干豌豆磨成细粉，加水搅拌至浓稠状态。

准备肉丁和蔬菜

胡萝卜和蒜苗切成丝备用，将瘦肉切成小丁。

腌制肉丁

料酒、将肉丁加入适量生抽，腌制30分钟，使其更加入味，盐和生粉拌匀。

煮米粉

将米粉煮至软烂后捞出备用。

炒熟肉丁

放入腌制好的肉丁，炒至变色后捞出备用，热锅冷油。

加入蔬菜翻炒

翻炒至熟透、在锅中加入胡萝卜和蒜苗丝。

加入调料和豌豆酱

加入适量的盐，料酒，再倒入适量的豌豆酱，翻炒均匀，生抽，将炒好的肉丁倒入锅中。

加入米粉翻炒

翻炒均匀，让米粉充分吸收汤汁、加入适量的水，将煮好的米粉倒入锅中。

出锅装盘

最后将炒好的豌豆酱肉丁米粉装盘即可。

豌豆酱的使用技巧

蔬菜类和豆腐等食材中进行搭配，可以将豌豆酱加入肉类、口味更为丰富。

豌豆酱的储存方法

放入冰箱内冷藏保存即可，将制作好的豌豆酱装入密封袋或者容器中。

豌豆酱的营养价值

对于改善胃口和增强免疫力都有很好的效果、维生素和纤维素等营养成分、豌豆酱中含有丰富的蛋白质。

米粉的选购技巧

不要选择有异味或者带有杂质的产品，应该选择外观洁白、在选购米粉时、质地细腻、口感软烂的品种。

本文

可以在家轻松制作出美味健康的米粉菜肴，烹饪肉丁和米粉的技巧，大家已经了解了如何制作一道美味营养的豌豆酱肉丁米粉、通过本文的介绍，并且掌握了制作豌豆酱。

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