中华美食饕餮盛宴，闷萝卜嫩滑兔肉香（中华美食饕餮盛宴）

将这两者结合在一起做成兔肉闷萝卜也是一道很不错的佳肴，而闷萝卜则是一道非常传统的美食，兔肉是一种非常有营养价值的肉类。今天我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴。

准备材料

要制作出美味的兔肉闷萝卜，我们需要准备好以下材料：姜片、料酒，葱结，新鲜兔肉500克，酱油、盐、水等，新鲜胡萝卜400克。

切菜处理

洗净，切成三厘米左右的段、首先将胡萝卜去皮。葱结也切成小段备用，姜片切成薄片。

焯水

也可以使兔肉更加嫩滑，这可以去除血水和腥味，将切好的兔肉放入开水中焯水。

煸炒

煸炒至表面金黄色、将焯过水的兔肉放入锅中、加入一些植物油。

加入调料

然后倒入适量的水，加入盐和酱油调味，葱结和料酒炒匀、加入姜片。

烧开后转小火

这样可以让兔肉吸收足够的汤汁，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟左右。

处理胡萝卜

这样可以使胡萝卜更加软烂，处理胡萝卜的时候、或者用高压锅炖、可以用小火慢慢炖。

添加胡萝卜

翻炒均匀后继续焖煮，将处理好的胡萝卜添加到兔肉中。

闷煮

直到胡萝卜和兔肉都变得非常嫩滑，将锅盖盖紧，继续闷煮20分钟左右。

出锅

最后将兔肉闷萝卜盛入盘中即可，让汤汁变得更加浓郁，出锅前可以加入适量的水淀粉勾芡。

佐餐小贴士

也可以作为下酒菜搭配啤酒等饮料、兔肉闷萝卜可以搭配米饭食用。

注意事项

否则胡萝卜和兔肉就会烂掉，在制作兔肉闷萝卜的时候，要掌握好火候和时间，不要炖得太久。

兔肉的好处

适合减肥人士食用，兔肉富含蛋白质，钙等营养成分，铁，而且脂肪含量很低。

萝卜的好处

是一种非常健康的蔬菜、还能够美容养颜，防治胃肠疾病、血糖、萝卜能够降血脂。

口感鲜美，制作方法简单、兔肉闷萝卜是一道非常传统的美食，营养丰富。享受这道美味佳肴带来的美妙滋味，希望大家也可以动手试一试。

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