土豆丝炒肉丝，美味又营养（掌握这些技巧）

而且营养丰富，土豆丝炒肉丝是一道家常美食，不仅味道美味。本文将为大家介绍如何做出美味的土豆丝炒肉丝。

选料要点

比较容易炒熟，选用瘦肉。无腐烂的，土豆选择表皮光滑、无痕。

刀工要领

打成肉片鞭，将瘦肉斜切成薄片；厚薄均匀、土豆要切成细细的丝。

腌制提鲜

提高肉质的鲜香度，将瘦肉片加入适量盐，料酒和姜粉腌制15分钟。

煮熟过程

再将瘦肉片焯水至变色后也捞出待用，先将土豆丝焯水后捞出待用。

调味要点

盐，取适量酱油、生抽等调味料搅拌均匀、备用，糖。

炒制流程

放入肉片鞭快速煸炒，直至变色、再加入葱姜蒜末和泡辣椒继续煸炒，热锅冷油。放入土豆丝煸炒至土豆丝发软、接着。

加入调味料

不断翻炒至肉片和土豆丝都均匀地裹上了调味料、在土豆丝炒软后、将调味料倒入锅中。

勾芡提香

使勾芡的淀粉能够均匀地覆盖在土豆丝和肉片上，将适量的淀粉加水搅拌均匀后倒入锅中，不停地翻炒、并能够提香提鲜。

放入青蒜

放入锅中、将青蒜切成细丝，轻轻拌炒几下即可。

起锅装盘

可以根据自己的口味选择撒上些许芝麻和葱花、将土豆丝炒肉丝装盘。

品尝佳肴

享受美味，将热腾腾的土豆丝炒肉丝端上桌。

营养价值

瘦肉提供的蛋白质可增加肌肉量，土豆中含有的淀粉质可提供膳食纤维。

食材搭配

土豆丝炒肉丝可以搭配米饭或面条食用。

口感独特

有嚼劲，吃起来很有韧劲、土豆丝炒肉丝的口感独特。

快来动手做一份营养又美味的佳肴吧，相信大家已经掌握了如何制作美味的土豆丝炒肉丝的技巧，通过本文的介绍！

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