家常美食，以笋干炒肉丝（香气四溢）

而我们的身体却需要健康的营养来支撑我们的生活，在这个快节奏的生活中、我们往往忽略了自己的口腹之欲。今天、我将为大家介绍一道家常美食：以笋干炒肉丝。是非常值得学习的一道菜肴，这道菜肴不仅味道鲜美，而且还能够带来健康的营养。

备料

需要先准备好食材，在开始烹饪前。我们需要准备：盐、生抽，笋干，辣椒，淀粉和色拉油等，肉丝，葱姜蒜、豆瓣酱、糖，料酒。

处理食材

料酒，生抽，加入适量的盐、将肉切成细条状、淀粉和少许色拉油腌制。切成细丝、笋干用温水泡软。辣椒去籽切成细丝备用，葱姜蒜切末。

热锅凉油

倒入适量的色拉油，将锅置于火上，加热至五成热。捞出备用，用大火快速翻炒至变色，然后倒入肉丝。

炒配菜

用中小火炒香，将葱姜蒜末和辣椒丝倒入锅中。接着加入豆瓣酱翻炒出红油。

加入笋干

让笋干吸收豆瓣酱的香味、加入笋干丝、翻炒均匀。

加入调味料

接着，生抽和料酒翻炒均匀，加入糖，盐。再将肉丝倒入锅中，等到笋干和肉丝的味道都混合在一起时。

继续翻炒

继续翻炒均匀、将肉丝和笋干拌匀后，直到肉丝变得更加嫩滑。

收汁

让菜肴煮开后收汁，加入适量清水。

装盘

撒上适量的葱花和香菜即可，将煮好的菜肴盛入盘中。

味道特点

香气四溢，这道菜肴的味道主要以辣味为主、爽口，口感鲜嫩。

食材营养

对身体有着很好的保健作用，它们富含蛋白质和纤维素、笋干和肉丝是这道菜肴的主要食材。

适合人群

孕妇和幼儿要适量食用，这道菜肴适合任何人群食用，但是过敏者。

美食搭配

也可以作为下酒菜来享用、这道菜肴可以搭配米饭或者馒头一起食用。

重要提示

不要让锅过热或者过凉，在烹饪过程中，一定要保持锅温的稳定。

口感爽口，味道鲜美、以笋干炒肉丝是一道非常美味健康的家常菜肴，而且也很容易制作，值得大家学习和尝试。

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