猪肉笋干煲的美味做法（用竹笋干和猪肉打造一道暖心好滋味）

也可以搭配在一起，它们既可以分别烹饪，猪肉和竹笋干是非常常见的食材。这是一道非常适合冬天食用的暖心好滋味、今天，我们就来分享一道用竹笋干煲猪肉的美味做法。

一、选购竹笋干和猪肉

没有变质的竹笋干、色泽自然，在购买竹笋干时、要选择质量好。可以选择颜色鲜艳，而在选购猪肉时，无异味的肉类。

二、准备食材

再切成适当大小的块，将竹笋干用清水浸泡至软化；用温水洗净，去除杂质、将猪肉切成块。

三、锅中放油

加热后放入姜蒜煸炒出香味，在锅中倒入适量油。

四、放入猪肉

煸炒至变色，将切好的猪肉块放入锅中。

五、加入盐和料酒

加入适量盐和料酒，煸炒均匀。

六、倒入清水

水量要覆盖猪肉、倒入适量清水。

七、放入竹笋干

与猪肉一起煮开，将切好的竹笋干放入锅中。

八、小火慢炖

慢炖30分钟左右、让猪肉和竹笋干充分融合、将火调小。

九、加入药材

当归等，如枸杞，可以根据自己的口味加入适量的药材、红枣。

十、再次炖煮

再次炖煮20-让汤汁更加浓郁，30分钟左右。

十一、调味

胡椒粉等，如鸡精、根据自己的口味加入适量的调味料。

十二、撇去浮沫

需要不断地用铲子撇去、会有浮沫冒出，在煮汤的过程中。

十三、出锅装盘

放在盘子里，即可享受美味佳肴、待煮好后，将笋干煲猪肉盛出。

十四、食用提示

可以同时食用煮好的汤汁和笋干猪肉，这道菜慢慢品尝。

十五、

竹笋干煲猪肉是一道非常适合冬天食用的暖心好滋味。就能打造出一道色香味俱佳的佳肴、准备食材、用心烹饪。

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